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淘宝食品数据分析


淘宝食品数据分析

类 目 策 划 方 案
组员:安会 周继红 彭开伟

时间:2016 年 7 月 23 日

目录 前言

产品介绍 ................................................. 1

产品竞争环境分析 ......................................... 2

分析最优类目 ............................................. 3

如何定为细分人群 ......................................... 4

竞争对手的优势

目标客户 ................................................. 5

前言
社会在发展,消费在提高。随着时代的进步,食品的种类也越来越丰富。特 别是西式的蛋挞、面包、饼干等特别受到儿童及年轻人的欢迎。在我国,传统特 色食品(如:绿豆粉、米豆腐、盘子粉等)有着悠久的历史,而且营养丰富,口 感独特, 但是在现代却受到西式休闲食品的巨大冲击。似乎多数现代人把传统熟 食定义为过年过节才吃的选择,而不是作为一种休闲食品来看待。

一、 产品的介绍: 印江绿豆粉

铜仁绿豆粉是贵州具有独特风味的食品。绿豆粉又称锅巴粉。 以上好的绿豆 和上好的大米混合, 浸泡后磨成豆浆, 经过烙制而成, 成为中国的传统食品之一。 粉香味鲜,粉制细腻。具有清热解毒、理肠健胃的功效。一中传统的特色美食, 逢年过节或招待贵客的一种佳肴

营养成分
绿豆粉绿豆粉含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆粉汤为饮料, 可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆粉的化学成 分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素 B1、B2、胡萝卜素、烟碱酸、叶酸, 矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、 苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥,则可提高营养 价值。绿豆粉皮中含有 21 种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。 每 100 克绿豆粉中含蛋白质 22.1 克,脂肪 0.8 克,碳水化合物 59 克,热值 332 千卡。绿豆粉磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、 磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。

二.绿豆粉的竞争环境:
其他绿豆粉出口数量单位:千克

其他绿豆粉出口数量单位:千克

2013 年我国其他绿豆粉进口金额为 12614 千美元,2014 年我国其他绿豆粉进口金额为 15621 千美元。

阿里指数是了解电子商务平台市场动向的数据分析平台,2012 年 11 月 26 日, 阿里指数将正式上线。 根据阿里巴巴网站每日运营的基本数据包括每天网站 浏览量、每天浏览的人次、每天新增供求产品数、新增公司数和产品数这 5 项指 标统计计算得出。”

三.竞争对手的优势:

1 经营时间早,有一定的知名度,有一定的顾客群; 2 有较多的资金参入经营; 3 价格适中; 4 口味不断推陈出新,变化多,色香味俱全; 5 价格便宜,可提供不同档次需要的服务,如送货;

铜仁印江绿豆粉生命周期

四.产品的最优类目分析
最优类目分析: 我们的食品是具有地方特色的食品,所以我们的最优类目应该设 置成特色美食—— 贵州特色小吃, 而不是美食——粉类食品——贵州粉类食品。 因为现在很多人在网上买东西都是有一种好奇心的, 所以很多人搜索美食其实就 是想找一些特色的小吃,而不是笼统的出现一些什么奥利奥、上好佳什么的。

五、如何定位细分人群
我们的铜仁印江绿豆粉主要面向:

阿里指数_即食豆制品行业_关键词热搜榜_2016-07-22 排名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 素食 绿豆粉 润成 辣条零食 小包装 黑豆粉 红豆粉 金磨坊 豆干小包装 长汀朝天门豆腐干 牙痒痒 伤心凉皮 关键词 搜索指数 576 396 111 111 92 86 80 73 73 66 51 全站商品数 64857 110 7825 198 70 51 135 1368 24 26 33

12 13 14
120 100 80 60 40 20 0

俏嘴巴豆干 江西辣条 津津豆腐干

51 44 44

37 64 27

单价(元) 销售量(千克) 产品数(个)

绿豆粉

红豆粉

黑豆粉


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