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广西高职院校优势特色专业建设探索——以广西工商职业技术学院食


广西高职院校优势特色 专业建般探索   —   广西工商职业技术学院食品营养与检测专业为例  口广西工商职业技术 学院 蒲海燕  【 摘  要 】 以广西工商职 业技 术 学院食品营养与检 测专业为   例, 从专业建设背景、 专业建设 目标、 专业建设 内容等 方面对广西  高职 院校优势特 色专业建设进行探讨。   品类专业在广西经济社会发 展急需专业中排名第一。   ( 三) 经济转型期下广西粮食行业 急需大量食 品专业人 才  随着 市 场经 济改革 在 粮食 行业 的推 进 , 原来 计 划经 济时  期建 立 的较 为完 整的粮 油质量 检测 体系粮 油质量 检测 监 测工  作 被弱化 , 基 层质 检机 构检验 人 员 、 检验 技术 、 检 测能 力不能  适 应 新的检 测项 目要 求 。 此外, 随着粮食 企业 的改革 , 粮食 学  校 纷纷 “ 更名换姓 ”, 寻求 新的发展 , 撤消 了许 多传 统的粮食类  专业 , 兼 之粮 食系统 内部专业技 术人员 的退休及 转行 , 造 成现  【 关键词】 广西 高职院校 专业建设  【 中图分类号】 G 【 文献标 识码 】 A   【 文章编号】 0 4 5 0 — 9 8 8 9 ( 2 o 1 5 ) 0 7 C 一 0 0 7 2 — 0 3   伴 随着 中国一东盟 自由贸易区建 设 的启动和发 展、 北部 湾  开放 开发 战略 的深 入实施 以及 泛珠江 三角区的经济发展 , 广西  有懂 粮食质 检、 粮食储藏等 知识的食品专业 人员严重缺乏 。   二、 专业建设 目标  ( 一) 建 设 理 念  经济 大踏 步向前快 速发展 。 经济的发展离 不开人 才的需 求。 在  这种背 景下, 广西 高职 院校应 抓住机 遇 , 大 力建设 优势特 色专  业 ,以促进专 业人 才 的培养 , 为 区域 经济 的发 展培 养大量 适格  的人 才。本文试 以广西 工商职 业技术 学院食品营养 与检测 专业  为例 , 从专业建 设 背景、 专业 建设 目标 、 专业 建设 内容等方 面对  广西 高职院校优 势特 色专业建设 进行探讨 。   一 以服务广西 经济发展 需要为 宗 旨, 以行 业企 业 为依 托 , 食  品营养 与检 测专业确定了 “ 食 安为本 、 粮 油特色 、 营养为辅 , 系  统化 培养 学生综 合职 业能 力”的专业建 设理 念 , 十分强调专业  建设与职 业岗位的对接性 、 学 生发展 的可持续性 。   ( 二) 建设 目 标  1 . 总体 目标。提高专 业办学质量 , 扩 大办学规模 , 突出办学  特色 , 以特色专业 的各项 指标要求 为建设 方 向, 科 学定 位人 才  培养 目标 , 进 一步优化 人才 培养方 案 和教育资源 配置 , 完善人  、 专业建设背景  ( 一) 食 品安 全急需大批 食品安全 高技能人 才  广 西区政府历来 重视食品安全 , 目标是 把广西建 成西部地  区食 品安全 最 放  t 7的省 区之一 。 2 0 1 1 年 经 自治区党 委 、自治 区  人 民政府 批准 成立 ,由广西食 品药 品检 验所 、 广西 出入 境检验  检疫 局技 术中心 、 广西 大学食品质量与安全研 究 中心联合共建  才 培养 模 式 , 经过 两年 的建设 , 使本专 业在 师资 队伍 、 教 学条  件、 教学质量、 校企合 作 、 服务广西食 品产业及广西

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