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道家与茶文化资源研究


第 35 卷第 4 期 2008 年 12 月

茶 叶 通 讯
TEA COMMUNICATION

Vol.35,No.4 December ,2008

道家与茶文化资源研究
李 文 杰 (浙江林学院茶文化学院 临安 311300 ) · ·
摘 要:道家与茶的文化资源非常丰富,包括思

想文化资源、养生文化资源、名人文化资源、名山文化资源等,它们是中国

茶文化产业发展的重要条件。 关键词:道家;茶;文化资源

Study on the Culture Resources of Taoism and Tea
LI Wen-jie
(College of Tea Culture of Zhejiang Forestry University,Lin'an,311300 Zhejiang,China)

Abstract: The culture resources of Taoism and tea are very abundant ,including the resources of ideology and culture ,health maintenance ,celebrity tradition ,famous mountains,etc.They are the important conditions to the development of Chinese tea cultural industry. Key words: Taoism;Tea;Culture resourses

中国是世界茶文化的发源地和故乡,中国茶文 化精髓的重要组成部分是道家文化。道家文化与茶 文化都是中国传统文化的重要内容,它们不仅是一 种文化还是一种资本,是中国茶文化产业发展的重 要战略条件。道家文化与茶文化作为一种文化资源 进行研究非常必要。 1 文化资源 文化资源是“在人类文明的发展过程中,在一 定范围内所形成的那些凝结了人类无差别的劳动 成果的精华和丰富思维活动的物质和精神的产品 或者活动”[1]。道家与茶的文化资源非常丰富。道家 文化是中国宝贵的文化资源。道家是“古代中国社 会思想文化体系中以道为其核心观念, 强调天道 自然无为、人道顺应天道的一个流派。 ”[2]它不仅包 括先秦时期诸子百家中的老庄道家学派, 还包括 道教在内的崇尚老庄黄老之学说一切流派。 道家 文化在中国传统文化中的地位非常重要, 不仅是 中国古代三大思想潮流之一, 还与其他两大思想
收稿日期:2008-06-23 作者简介:李文杰(1978修改稿日期:2008-07-14

潮流有着千丝万缕的关系。“全真道由金初道士王 喆所创。 创教时,即以读《道德经》、《般若心经》、 《孝经》相号召,并组织了五个以‘三教’二字冠首 的教会以吸收道徒,一开始就表现出‘三教合一’ 特色。 ”[3]道家文化与茶文化的结合,是中国传统文 化发展的结果, 而它们相结合形成的文化资源是 道家文化和茶文化研究的亮点、热点,它包括思想 文化资源、养生文化资源、名人文化资源和名山文 化资源等。 1.1 思想文化资源 道家文化的精髓已经成为中国茶文化的重要 思想理念,是道家与茶共同的思想文化资源,主要 包括尊道贵德、重人贵生、天人合一等。 《道德经》 曰:“道生之,德畜之,物形之,势成之。 是以万物莫 不尊道而贵德”[4]。 “尊道贵德”给中国茶文化注入了 “茶德”思想。 茶德就是“指由饮茶而产生的道德和 品行”[5]。 茶圣陆羽所说的“俭德”作了解释说明,“回 到茶上来,俭是约束,尤其是自我约束。 ”[7]程启坤先

基金项目:浙江林学院科研发展基金人才启动项目资助(2351000824 ) ),男,河南濮阳人,浙江林学院茶文化学院教师,主要从事茶文化与文化产业的教学和研究。

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茶叶通讯

第 35 卷

生和姚国坤先生认为:“中国茶德大致可以用 ‘理、 敬、清、融’四个字来概括。 ”[8]黄志根先生认为“它把 ‘廉’放在茶德之首,扛起‘廉俭育德’的大旗”。[9]道家 重人贵生思想就是重视人与生命,茶体现了重人贵 生。 《神农本草经》载:“神农尝百草,日遇七十二毒, 得荼而解之”。 茶叶能够拯救中华民族始祖之一的 神农,茶重人贵生之功大矣! 《礼记 礼运》也载:“昔 · [10] 者先王……食草木之实。 ” 《淮南子 修务训》也说: · [11] “古者,民茹草饮水,采树木之实”。 其中“食草木之 实”与“茹草饮水,采树木之实”应当包括我们所说 的茶树嫩芽或者嫩叶,茶叶是原始人类的重要食物 来源。 道家主张天人合一,“人法地,地法天,天法 道,道法自然”[4]。庄子在《庄子 齐物论》中也说“天地 · [12] 与我并在,万物与我为一” 。 道家“天人合一”哲学 思想主张祟尚自然、祟尚朴素、祟尚真美。 朱权在 《茶谱》序言中说:“予常举白眼而望青天,汲清泉而 烹活火,自谓与天宇以扩心志之大,符水火以副内 炼之功”[13]。 陈香白先生在其专著《中国茶文化》中写 道:“‘和’意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙万物 的有机统一与和谐, 并因此产生实现天人合一之后 的和谐之美。 ”[14]正如明人文震亨《长物志 茶品》所 · [ 载:“简便异常,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣”。 15] 1.2 养生文化资源 道家为了实现长生不老、 羽化升仙的目的, 极力寻找增强人的抵抗力、避免病疫侵害、长生 不死的途径, 这就形成了独特的养生思想与文 化。“凡所修行,先定心气。心气定则神凝,神凝则 心安,心安则气升,气升则境空,境空则清静,清 静则无物,无物则命全,命全则 道 生 ,道 生 则 绝 相,绝相则觉明,觉明则神通。 ”[16]“修道者,先守 静以制动,复存神以安心,互相为用,则藏府气血 之循环,可以缓和而得养,免至急促失调浮躁不 宁之弊,自可长生。 ”[17]道家认为能守一者谓之真 人,“纯素之道,唯神是守。守而勿失,与神为一”。[18] 道家养生术需要入静,排遣各种尘世俗虑,使精 神达到一个境界, 饮茶则非常有助于调气息,和 阴阳,不嗜睡,提精神,活跃思维、体道悟道,增添 功力和道行,使奉道者进入清虚之境而得到心灵 的净化,神消气爽,从而激发修道的毅力与悟性, 开发人体的潜能。 1.3 名人文化资源 历代仙真高道爱茶, 与茶有关系的名人资源

非常丰富,从传说中的黄帝、道家学派创始人老子 到现代,名人辈出。 唐代诗人皎然在《饮茶歌诮崔 石使君》 写到:“孰知茶道全尔真, 唯有丹丘得如 此”, 这不仅是中国历史上第一次提到的茶道概 念, 而且以丹丘子为代表的道家人物与茶有着密 切的关系,他们或为茶注入了深邃的道家理念,或 以茶修道, 都为中国茶文化事业的发展作出了贡 献。 道家创始人老子为中国茶文化注入了重人贵 生的养生哲学理念。 战国时期道家思想代表人物 庄子,给中国茶文化中的养生思想进一步完善。 道 教创始人张道陵将茶与养生艺术化, 相传入蜀传 道时亲创了“龙壶茶艺”,形成了如今四川青城山 派长嘴壶茶艺雏形。 许逊,晋代著名的道士,道教 四大天师之一, 在浙江磐安玉山传授茶叶精制之 法,用茶叶治病救人,后被尊为“真君大帝”、“茶 神”,世代祀之,更是以茶养生、治病救人的典范, 而许逊种植茶叶所在的磐安玉山古茶场则被国务 院公布为第六批全国重点文物保护单位, 成为了 “中国茶文化的活化石”。 1.4 名山文化资源 历代真仙高道不仅以茶养生、乐生,而且他们 还将其居住之地打造成为养生之仙境乐园。 道家称 仙人、真人所居住的名山为洞天福地,道家有十大 洞天,三十六小洞天,七十二福地。 这些洞天福地, 其实都是我国一些风景十分秀丽的名川大山。 岂不 知,高山云雾正是产茶的好处所,道家以茶养生,栽 茶品茶为生活之乐趣。 道家众多的洞天福地就在中 国茶区, 甚至一些大山本身就是中国的名茶产地, 如盛产大红袍、武夷岩茶的道家名山武夷山,早在 唐代即享盛名的秘制“洞天贡茶”产地青城山,盛产 名茶的武当山等。 2 文化资源的开发 道家与茶的文化资源需要大力开发。 文化资 源的开发就是把原先处于孤立、零散、无序状态 的资源用统一主题、统一管理、统一秩序联结起 来,改变过去相对封闭、各自为政的状态,形成一 个科学合理开发利用的有机整体。 “文化资源是 文化产业发展的重要的战略条件 ”[19]。道家与茶的 思想文化、养生文化、名人文化、名山文化作为一 种文化资源,还是一种资本,起到越来越重要的 作用,成为茶文化产业发展的重要经济增长点和 特色亮点。 道家与茶文化资源开 (下转第 49 页)

第4期

贺益娥等: 弘扬湖湘茶文化 促进湘茶经济发展

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入的研究,进一步挖掘、提炼、创新、升华湖湘茶 文化; 三是多编排一些具有湖湘特色的茶艺表 演,成立一支优秀的茶艺表演队伍,到全国各地 去演出, 展现湖湘茶人的修养和湖湘茶文化的 魅力;四是加大湖湘茶文化的对外宣传力度,向 世界展示湖湘茶文化的精华和魅力, 使国内外 更多的饮茶爱好者和茶叶消费者了解湖湘茶文 化,促进湖南的茶叶消费,带动湘茶经济快速发 展。 五要搞好茶叶和茶文化网站的建设,进一步 利用互联网来进行茶叶的宣传和贸易活动。 总 之,通过这些方面,不仅对于茶叶的生产、加工、 销售具有一定的指导作用, 而且大大地促进湘 茶经济的发展,同时还有利于促进和平,促进社 会的文明和进步 [3]。

21 世纪是茶、茶文化、茶产业发展的黄金世
纪。 弘扬湖湘茶文化,促进湘茶经济发展,在社会 主义新农村建设和和谐社会建设中具有非常重要 的地位。在培育和壮大湖湘茶产业中,要立足弘扬 湖湘茶文化,提升茶品质,开拓茶市场,做大茶品 牌,发展湖南茶产业,推动湘茶经济发展驶入快 车道。
参考文献

1 施兆鹏.论湖南茶文化的历史地位[J] . 茶叶科学,2005,25(1):1~6. 2 范增平. 茶文化在茶叶经济活动中的地位及意义[J]. 武夷科学, 2006,(2). 贺益娥等. 湖南茶馆产业的现状和发展思考[J]. 茶叶通讯,2006, 3 (1):47~48.

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(上接第 46 页) 发是大力发展茶旅游产业的直 接的有效之路,以茶文化旅游为龙头产业,以思 想文化、养生文化为包装,以名人、名山文化资源 为支撑点,将茶旅线路、茶旅景点景观、茶品购 物、茶食餐饮、茶会、茶旅住宿等项目串联起来, 形成以文化旅游为核心的茶旅消费。 道家茶艺表 演业就是将道家与茶的文化资源作为元素, 直接 开发的表演行业项目,包括各种道家茶礼、道家茶 道、道家茶艺等。 道家与茶文化资源的开发,还可 以带动与茶相关产业的发展, 如以道家与茶为题 材的影视传媒业,茶馆餐饮业等。茶文化资源的开 发必将激活茶叶产业的繁荣, 而茶产业的进一步 发展也将促进道家与茶文化资源的进一步开发。 此外,丰富的茶叶、茶籽资源可以综合利用,大量 研制开发动物茶饲料、兽药,提高其产品附加值, 从而带动当地城市经济的整体发展。
参考文献

3 卿希泰. 道教与中国传统文化 [M] . 福州: 福建人民出版社 . 1990.190~191. 4 李湘雅解读.道德经[M] .北京:人民文学出版社,2006.194,74. 5 姚国坤.茶文化概论[M] .杭州:浙江摄影出版社,2004.94. 6 唐. 陆羽等原典、卡卡译注.茶经[M] .北京:中国纺织出版社,2006.2. 7 关剑平.茶与中国文化[M] .北京:人民出版社,2001.352. 8 程启坤,姚国坤.从传统饮茶风俗谈中国茶德[J].中国茶叶.1990(6). 9 黄志根.中华茶文化[M] .杭州:浙江大学出版社,2000.255. 10 陈戌国.礼记校注[M] .长沙:岳麓书社.2004.155. 11 何 宁.淮南子集释(下)[M] .中华书局.1998.1311. 12 高秀昌注译.庄子[M] .郑州:中州古籍出版社,2006.22. 13 [明]朱权.茶谱[M] .阮浩耕.中国古代茶叶全书[Z] .杭州:浙江摄影 出版社,1999.140. 14 陈香白.中国茶文化[M] .太原:山西人民出版社.1998.42. 15 [明]文震亨著,海军,田君注释.长物志图说[M] .济南:山东画报出 版社,2004.482. 16 [宋]诸真圣胎神用诀[A] .陈耀庭.道家养生术[C] .上海:复旦大学出 版社.1992.274. 17 陈樱宁.黄庭经讲义[A] .陈耀庭.道家养生术[C] .上海:复旦大学出 版社.1992.7. 18 [宋]褚伯秀.南华真经义海纂微[M] .文渊阁四库全书[Z] .第 1057 册.上海:上海古籍出版社影印,2003.397. 19 胡惠林.文化产业概论[M] .昆明:云南大学出版社 .2005.168.

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