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合阳县卫生监督所关于开展2012年餐饮具集中消毒单位专项整治行动的 通 知


合阳县卫生监督所 关于开展 2012 年餐饮具集中消毒单位专项整治行动的 通
各餐饮具集中消毒单位: 根据《陕西省卫生厅办公室关于开展 2012 年全省餐饮具集中消 毒单位专项整治行动的通知》精神,现做如下安排,请遵照执行。 一、整治目标 通过专项整治行动,摸清我县餐饮具集中消毒单位基本卫生状 况;规范餐饮具集中消毒单位的生产和经营行为;促进餐饮具集中消 毒单位行业健康

发展,保护人民群众身体健康;同时,强化卫生监督 管理职能, 促进各级卫生监督机构认真履职, 探索卫生监督管理模式, 提高日常监督管理水平。 二、主要任务与工作措施 (一)普查建档 对持有工商营业执照的,要建立餐饮具集中消毒单位监督档案, 建档率达 100%。对无工商营业执照的,及时通报当地工商行政主管 部门和食品药品监督管理部门。 (二)监督检查的原则和范围 对全县范围内所有餐饮具集中消毒单位(不包括宾馆、饭店单位 内部清洗消毒)进行监督检查。 (三)检查内容 重点检查餐饮具集中消毒单位的选址、工作环境、设施设备、工



艺流程、清洗消毒方式、有关卫生制度、消毒效果检验报告、使用的 洗涤剂、消毒剂、包装材料(薄膜) 、索证验证、包装标识、生产记 录等内容。 (四)抽检产品 对所有餐饮具集中消毒单位生产的消毒餐饮具进行抽检。 餐饮具 的采样、 检测及评价方法执行 (饮) 《食 具消毒卫生标准》 (GB14934) 。 (五)采取措施 对监督检查中发现的问题,要求餐饮具集中消毒单位限期整改, 同时依据《消毒管理办法》进行处罚。监督部门要对限期整改情况进 行检查, 对整改不达标并继续从事餐饮具消毒生产经营活动的单位可 依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》予以处 罚,并告知当地工商行政管理部门,建议吊销工商营业执照,同时通 报食品药品监督管理部门并上报当地政府。 (六)结果公示 对本地区餐饮具集中消毒单位的监督检查情况进行公示, 根据实 际情况确定公示频次。公示的内容同时报当地政府,通报当地工商行 政管理部门、食品药品监督管理部门。 三、工作安排 (一)动员部署阶段(6 月) 依据卫生部、省卫生厅有关文件精神,及时制定专项整治工作方 案,开展对卫生监督员相关知识培训,明确工作目标和工作重点。 (二)监督检查阶段(7 月-9 月)

按照相关要求完成辖区内餐饮具集中消毒单位的监督、建档工 作,并进行产品抽检。9 月份合阳县卫生监督所将组织对各单位进行 专项监督检查。 (三)全面总结阶段(10 月 15 日前) 将专项整治工作总结和餐饮具集中消毒单位监督检查情况汇总 表一并报送至省卫生监督所, 由省卫生监督所汇总并完成全省专项工 作总结后报省卫生厅。

联系人:王高亮

电话:18220638859

合阳县卫生监督所 二 0 一二年六月八日


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