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内蒙古的特色美食



几千年前,游牧,鄂尔多斯人,野兽,延至今

手 把 肉

呼和浩特的

稍美
经久不衰 传统风味 清朝时名扬京城 到这旅行不尝稍美有虚此 行

制作工艺独特,选 料精良,皮子精而 薄 观其形,只见皮薄 蝉翼,晶莹透明 烧麦出笼,鲜香四 溢

羊肉松少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的 绵羊
肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干.黄亮酥香,品质 柔软,丝细松散,食之咸甜适口,营养丰富。

制做奶皮工艺简单,但用料很多。味纯香,营养丰富。加上奶茶、 奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”, 无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。 营养价值颇高

奶 皮 子

莜面

是莜麦磨成的面粉,在内蒙古地区也是莜麦面食品的统 称。莜麦在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物。 莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。

奶茶
将小米 在锅内 炒至散 发出香 味。再 将桶内 茶水和 鲜牛奶 倒入锅 煮沸, 并用勺 反复扬 晾,待 茶郛交 融后即 可饮用。

酸奶

蒙古族民间仲夏的一种常用饮料 在暑伏天,若喝上一杯酸奶,就象吃了冰糕一样,从 心里往外冒凉气,既能防暑,又能解饿,实是难得的 清凉饮料。

哈达饼

哈达饼是近似于点心的饼,造价较高,用水油面 和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。 一摔就碎,不用咬

涮羊肉

起源于元代,元世祖忽必烈所创肉片鲜嫩 可口,不膻不腻,边涮边吃。值得一提的是现在 流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾小料的新 吃法。


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