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湖南省郴州市湘南中学2015-2016学年高二期中化学试卷.doc

2015-2016 学年湖南省郴州市湘南中学高二(上)期中化学 试卷(文科) 参考答案与试题解析
一、选择题(每小题只有一个正确答案,每题 2 分,共 60 分.请将答案填在题后表格中. ) 1.下列物质中,不属于高分子化合物的是( A.纤维素 B.葡萄糖 ) C.淀粉 D.蛋白质

【考点】有机高分子化合物的结构和性质. 【专题】有机化合物的获得与应用. 【分析】高分子化合物(又称高聚物)一般相对分子质量高于 10000,结构中有重复的结构 单元;有机高分子化合物可以分为天然有机高分子化合物(如淀粉、纤维素、蛋白质天然橡 胶等)和合成有机高分子化合物(如聚乙烯、聚氯乙烯等) ,据此即可解答. 【解答】解:A.纤维素(C6H10O5)n 的相对分子质量(12× 6+1× 10+16× 5)× n=162n,由于 n 不确定,它的相对分子质量在 10000 万以上,为天然高分子化合物,故 A 正确; B.葡萄糖(C6H12O6)的相对分子质量 12× 6+1× 12+16× 6=180,不能达到几万,相对分子质 量较小,不是高分子化合物,故 B 错误; C.淀粉是多糖,淀粉(C6H10O5)n 的相对分子质量(12× 6+1× 10+16× 5)× n=162n,由于 n 不确定,它的相对分子质量可在 10000 万以上,所以它是天然高分子化合物,故 C 正确; D.氨基酸为构成蛋白质的基本结构单元,蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分,相对 分子质量可高达几百万,为天然高分子化合物,故 D 正确; 故选 B. 【点评】本题考查了天然高分子化合物,注意式量的大小是解题的关键,平时须注意基础知 识的积累掌握.题目难度不大.

2.某人体质较弱,经常因血糖低而头晕,为了防止发生危险,你应建议她随身携带富含哪 种营养素的食品( A.糖类 ) B.蛋白质 C.油脂 D.矿物质

【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应. 【专题】化学计算.

【分析】根据糖类的生理功能、缺乏症以及淀粉的代谢过程判断.乏力、头晕,甚至休克等 症状是体内有机物释放的能量不足所致,生物学上可知,体内主要供能物质为糖类. 【解答】解:糖类是人体的主要供能物质,缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状, 低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖,所以最宜先补充糖类. A.糖类能水解生成葡萄糖,故 A 正确; B.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修复受损组织的原料,少量蛋白质在体内 还能氧化分解放出能量,供给生命活动需要,且需要消化变成氨基酸才能被吸收,故 B 错 误; C.油脂不能被人体直接吸收,故 C 错误; D.矿物质属于无机盐,不能放出能量,故 D 错误. 故选 A. 【点评】本题考查糖类在人体中的作用,难度不大,注意基础知识的积累.

3.在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词,这里的 碘、铁、硒、氟,应理解为( A.元素 ) C.氧化物 D.分子

B.单质

【考点】微量元素对人体健康的重要作用. 【专题】化学计算. 【分析】物质是由元素组成,由分子、原子、离子构成,但物质组成中涉及到的补钙、补铁 等说法,都是关注物质的组成元素. 【解答】解:“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品,这些商品中所强 调的碘、铁、硒、氟,都是说明这些物质的存在了这些元素,而不关注以什么形式存在,或 者便于说明如何存在,所以就用宏观的元素种类来说明.因此理解为元素. 故选 A. 【点评】本题考查物质的组成,题目难度不大,明确物质、元素、分子、原子、离子之间的 关系是解答本题的关健.

4.国内外医学界最新研究表明,如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话,不仅对健 康无益反而有害,下列元素属于微量元素的是?( A.Fe B.Ca C.H ) D.K

【考点】微量元素对人体健康的重要作用. 【专题】化学计算. 【分析】常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,微量元素包括铁、 钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒. 【解答】解:A.人体缺铁会贫血,铁属于是人体必需的微量元素,故 A 正确; B.人体骨骼中含有钙元素,钙属于常量元素,故 B 错误; C.人体血液等器官中含有大量水,氢是水的组成元素之一,氢是人体必需的常量元素,故 C 错误; D.钾存在于人体的细胞内液等部位,是人体必需的常量元素,故 D 错误; 故选 A. 【点评】 本题主要考查了人体内所含化学元素的分类, 解题的关键是对相关知识点的把握与 了解,题目较简单.

5.营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量.下列单位质量的营养物质产生能量 最高的是( A.糖类 ) B.油脂 C.蛋白质 D.酶

【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应. 【专题】化学计算. 【分析】基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质等,其中油脂产生的能量最高. 【解答】解: 基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质等, 其中单位质量的油脂产生的能量最高. 故选 B. 【点评】本题考查营养物质提供的能量,难度不大,平时注意知识的积累.

6.下列物质中,属于合金的是( A.金 B.银

) C.钢 D.水银

【考点】生活中常见合金的组成. 【专题】金属概论与碱元素. 【分析】合金是指在一种金属中加热熔合其它金属或非金属而形成的具有金属特性的物质; 合金具有以下特点:①一定是混合物;②合金中至少有一种金属等.

【解答】解:金、银、水银都是单质,是纯净物,不属于合金;钢是铁的合金,主要成分是 铁,含有碳等杂质,故 A、B、D 错误,C 正确. 故选:C 【点评】本题难度不大,主要考查合金的概念,掌握合金的特点是正确解答本题的关键.

7.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是( A.淀粉 B.葡萄糖 C.蔗糖

) D.果糖

【考点】蔗糖、麦芽糖简介. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】结合糖类的分类以及功能可以知道,淀粉最终变为葡萄糖,供机体活动需要.葡萄 糖主要是供机体活动和维持体温恒定的需要. 蔗糖是食品中常用得到甜味剂. 果糖是所有的 糖中最甜的一种,广泛用于食品工业,如制糖果、糕点、饮料等. 【解答】解:A.淀粉主要存在植物种子和块茎中,最终变为葡萄糖,供机体活动需要,故 A 错误; B.葡萄糖主要是放出能量,供机体活动和维持体温恒定的需要,故 B 错误; C.因为蔗糖是食品中常用得到甜味剂,故 C 正确; D.果糖是所有的糖中最甜的一种,广泛用于食品工业,如制糖果、糕点、饮料等,故 D 错 误. 故选 C. 【点评】本题考查糖的分类和各类糖的功能,题目难度不大,注意基础知识的积累.

8.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一.下列食物中,富含蛋白质的是( A.豆腐 B.馒头 C.西红柿 D.豆油



【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】根据蛋白质的主要食物来源判断,蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类 及制品中. 【解答】解:A.豆腐中主要含有蛋白质,故 A 正确; B.馒头中主要含有淀粉,淀粉属于糖类,故 B 错误; C.西红柿中富含维生素,故 C 错误;

D.豆油中富含油脂,故 D 错误. 故选:A. 【点评】本题考查营养素的食物来源,题目难度不大,注意膳食均衡.

9.把 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液加入某人的尿液中,微热时,如果观察到红色沉淀,该尿液 中含有( A.酒精 ) B.食盐 C.葡萄糖 D.醋酸

【考点】葡萄糖的性质和用途. 【专题】有机反应. 【分析】NaOH 溶液和 CuSO4 溶液生成氢氧化铜沉淀,溶液呈碱性,醛基能被氢氧化铜氧 化生成羧酸,同时生成砖红色氧化铜沉淀,将 NaOH 溶液与 CuSO4 溶液加入某病人的尿液 中,微热时如果观察到红色沉淀,则说明该病人的尿液含有有醛基的物质,据此分析解答. 【解答】解:A.乙醇和氢氧化铜不反应,所以得不到红色沉淀,故 A 错误; B.氯化钠和氢氧化铜不反应,所以得不到红色沉淀,故 B 错误; C.葡萄糖中含有醛基,醛基具有还原性,能被新制的氢氧化铜氧化,有红色沉淀生成,说 明尿液中含有葡萄糖,故 C 正确; D.氢氧化铜和乙酸反应生成乙酸铜蓝色溶液,所以得不到红色沉淀,故 D 错误. 故选 C. 【点评】本题考查葡萄糖的检验,难度不大,注意氢氧化铜和葡萄糖的反应必须在碱性条件 下进行.

10.下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是( A.它们都是混合物 B.它们的通式都是(C6H10O5)n,并且互为同分异构体 C.它们都可以发生水解,其最终产物都是葡萄糖 D.它们都是天然高分子化合物 【考点】淀粉的性质和用途;纤维素的性质和用途. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】A.聚合物 n 不同,据此解答; B.同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物;



C.淀粉和纤维素是多糖,能发生水解; D.高分子化合物是指相对分子质量很大的化合物? 【解答】解:A.聚合物的 n 不同个体数不确定,长短是不一定的,也就是说淀粉纤维素是 由长短不一的聚合物混合在一起的,所以是混合物聚合物,故 A 正确; B.同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物,淀粉和纤维素虽具有相同的表示式,但 n 不同,则分子式不同,故 B 错误; C.淀粉和纤维素是多糖,在一定条件下都能水解生成单糖葡萄糖,故 C 正确; D.淀粉和纤维素的相对分子质量在 10000 万以上,则它们都是高分子化合物,且是天然高 分子化合物,故 D 正确; 故选 B. 【点评】 本题主要考查淀粉和纤维素的有关知识, 掌握淀粉和纤维素的结构和性质是解答的 关键,难度不大.

11.碘具有“智力元素”之称.体内缺碘会影响神经系统发育,造成智力损害.食用碘盐可以 防止碘缺乏病.碘盐中加入的物质是( A.I2 B.KI ) C.KIO3 D.NaI

【考点】微量元素对人体健康的重要作用. 【专题】化学计算. 【分析】合格碘盐是在食盐中加入碘酸钾,据此解题. 【解答】解:我国推广食用加碘食盐,以防治人体因缺碘而导致的疾病,合格碘盐是在食盐 中加入碘酸钾(KIO3) . 故选 C. 【点评】本题考查食品添加剂,比较基础,侧重对基础知识的巩固,注意对基础知识的理解 掌握.

12.生活中的一些问题常常涉及到化学知识.下列叙述中不正确的是( A.玉米中的淀粉一经水解,就酿成了酒 B.将馒头在嘴里咀嚼有甜味,是因为淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖 C.棉花的主要成分是纤维素 D.未成熟的苹果遇碘水会变蓝



【考点】淀粉的性质和用途;纤维素的性质和用途. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】A.淀粉水解的产物是葡萄糖; B.馒头中含有淀粉,淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖; C.棉花的主要成分是纤维素; D.碘遇到淀粉变蓝. 【解答】解:A.淀粉水解的产物是葡萄糖,葡萄糖经过发酵分解才能转化成乙醇,故 A 错 误; B.馒头中含有淀粉,淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖,故 B 正确; C.棉花的主要成分是纤维素,故 C 正确; D.未成熟的苹果含有大量的淀粉,碘遇到淀粉变蓝,故 D 正确; 故选:A. 【点评】本题考查了淀粉、纤维素的性质,题目难度不大,熟悉淀粉、纤维素的结构和性质 是解题的关键,注意淀粉和纤维素都属于多糖,水解的共同产物为葡萄糖.

13.长期吸食或注射毒品会危及人体健康,下列各组中都属于毒品的是( A.冰毒、黄连素 C.大麻、摇头丸 B.海洛因、黄连素 D.黄曲霉素、尼古丁



【考点】药物的主要成分和疗效. 【专题】有机化合物的获得与应用. 【分析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒) 、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定 管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品. 【解答】解:A.冰毒即“甲基苯丙胺”,外观为纯白结晶体,故被称为“冰”,对人体中枢神 经系统具有极强的刺激作用,且毒性强烈,属于毒品;黄连素是一种重要的生物碱,用于治 疗细菌性痢疾和肠胃炎,它无抗药性和副作用,则不是毒品,故 A 错误; B.海洛因的化学名称“二乙酰吗啡”,俗称白粉,长期使用会破坏人的免疫功能,并导致心、 肝、肾等主要脏器的损害,注射吸食还能传播艾滋病等疾病,则是毒品;黄连素是一种重要 的生物碱,是我国应用很久的中药,不是毒品,故 B 错误; C.大麻类毒品主要活性成分是四氢大麻酚,对中枢神经系统有抑制、麻醉作用,吸食后产 生欣快感,有时会出现幻觉和妄想,长期吸食会引起精神障碍、思维迟钝,并破坏人体的免

疫系统,是毒品;摇头丸是冰毒的衍生物,以 MDMA 等苯丙胺类兴奋剂为主要成分,具有 兴奋和致幻双重作用,服用后会产生中枢神经强烈兴奋,出现摇头和妄动,在幻觉作用下常 常引发集体淫乱、自残与攻击行为,并可诱发精神分裂症及急性心脑疾病,精神依赖性强, 则是毒品,故大麻和摇头丸都是毒品,故 C 正确; D.黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌霉素,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,主 要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,能引起肝癌,还可以诱发骨癌、 肾癌、 直肠癌、 乳腺癌、 卵巢癌等, 是有害物质, 但不属于毒品; 尼古丁是一种存在于茄科植物 (茄 属)中的生物碱,会使人上瘾或产生依赖性,人们通常难以克制自己,重复使用尼古丁也增 加心脏速度和升高血压并降低食欲, 大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心, 严重时人会死亡, 则是有害物质,但不属于毒品,故 D 错误; 故选 C. 【点评】本题考查学生对毒品的认识,题目难度不大,学生应明确常见的毒品及其对人类健 康的危害,并做到珍爱生命、远离毒品.

14.酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能区别开来,该试剂是( A.金属钠 C.新制 Cu(OH)2 悬浊液 【考点】有机物的鉴别. 【专题】有机物的化学性质及推断. 【分析】A、酒精、乙酸均能和金属钠反应产生氢气; B.石蕊试液 D.NaHCO3 溶液



B、氢氧化铜悬浊液可以和乙酸发生中和反应生成铜盐,可以和醛类反应生成砖红色沉淀; C、只有酸可以使紫色的石蕊试液显示红色; D、乙酸可以和碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体. 【解答】解:A、酒精、乙酸均能和金属钠反应产生氢气,这样不能鉴别二者,故 A 错误; B、只有乙酸可以使紫色的石蕊试液显示红色,无法鉴别乙醇和葡萄糖,故 B 错误; C、氢氧化铜悬浊液可以和乙酸发生中和反应生成铜盐,显示蓝色,可以和葡萄糖(其中含 有醛基)反应生成砖红色沉淀,和乙醇不反应,现象不同,故 C 正确; D、乙酸可以和碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体,但是乙醇和葡萄糖均不和碳酸氢钠反应, 故 D 错误. 故选 C.

【点评】 此题主要是考查同学们的综合分析能力, 不但要求同学们具备有关化合物的基础知 识,而且要有实验操作的经历和分析、解决化学实验问题的能力.解题时需要认真分析题目 给出的条件,联系实际,逐一分析推断.

15.下列叙述中正确的是(



A.牛油是纯净物,它不属于高分子 B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯 C.牛油可以在碱性条件下加热水解 D.工业上将牛油加氢制造硬化油 【考点】油脂的性质、组成与结构. 【专题】有机物的化学性质及推断. 【分析】A、牛油属于油脂类,油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物,属于混合物; B、牛油属于油脂类,油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物; C、牛油属于油脂类,在碱性条件下加热完全水解,次反应又叫皂化反应; D、动物油是饱和脂肪酸的甘油酯,不能加氢,制硬化油是用植物油(不饱和脂肪酸甘油酯) 加氢制得. 【解答】解:A、牛油属于油脂类,油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物,属于混 合物,故 A 错误; B、牛油属于油脂类,油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物,故 B 错误; C、牛油属于油脂类,在碱性条件下加热完全水解,次反应又叫皂化反应,故 C 正确; D、动物油是饱和脂肪酸的甘油酯,不能加氢,制硬化油是用植物油(不饱和脂肪酸甘油酯) 加氢制得,故 D 错误. 故选:C. 【点评】本题以牛油为例考查了油脂的一些性质,注意植物油为油,为液体;动物油为脂, 为固体.

16.变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了( A.氧化反应 B.加成反应

) D.水解反应

C.取代反应

【考点】油脂的性质、组成与结构. 【专题】有机物的化学性质及推断.

【分析】油脂发生氧化反应而产生难闻的哈喇味. 【解答】解:变质的油脂有难闻的特殊气味,是油脂发生氧化反应而产生异味. 故选 A. 【点评】本题考查油脂的性质,难度不大,注意油脂发生氧化反应而产生难闻的哈喇味.

17.鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”,在如下①﹣④的各方法中正确的是( ①滴加浓硝酸 A.①和③ ②滴加浓硫酸 B.③和④ ③滴加酒精 ④灼烧. D.①和②



C.①和④

【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】利用蚕丝与人造丝的成分不同,发生化学反应的现象不同进行解答. 【解答】解:①滴加浓硝酸,蚕丝是蛋白质,发生颜色反应,显黄色,而人造丝是一种丝质 的人造纤维,含碳氢氧元素,加浓硝酸不变黄,故①能鉴别; ②滴加浓硫酸,真蚕丝和“人造丝”,都会被氧化变黑,故②不能鉴别; ③滴加酒精,真蚕丝和“人造丝”,都不会溶解,没有明显现象,故③不能鉴别; ④灼烧,真蚕丝和“人造丝”,真蚕丝有烧焦羽毛的气味,人造丝没有,故④能鉴别; 故选 C. 【点评】本题考查了真蚕丝、人造丝的鉴别,解题的关键是对两者性质不同的知识掌握,题 目较简单.

18.关于蛋白质的下列叙述正确的是(



A.加热会使蛋白质变性,因此生吃鸡蛋比熟吃好 B.一束光线照射蛋白质溶液,产生丁达尔效应 C.鸡蛋清加入食盐,会使蛋白质变性 D.天然蛋白质中仅含 C、H、O、N 四种元素 【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】A.生鸡蛋中含有细菌和寄生虫; B.蛋白质溶液是胶体; C.鸡蛋清加入食盐发生盐析;

D.蛋白质还含有少量硫、磷等元素. 【解答】解:A.加热可杀死细菌和寄生虫,并且使蛋白质变得疏松,易被消化吸收,故 A 错误; B.蛋白质溶液是胶体,光线在蛋白溶液中会产生丁达尔效应,故 B 正确; C.向鸡蛋清中加入食盐,蛋白质析出的过程为盐析,而不是变性,故 C 错误; D.天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮 4 种元素组成,除此之外,还含有少量硫、磷等,故 D 错误. 故选 B. 【点评】本题考查氨基酸蛋白质的性质,题目难度不大,注意向鸡蛋清中加入食盐,蛋白质 析出的过程为盐析,而不是变性.

19.下列哪些材料是传统无机材料( A.玻璃、水泥 C.塑料、橡胶



B.液晶材料、纳米材料 D.半导体材料、绝缘体材料

【考点】无机非金属材料. 【分析】 可根据材料的分类及物质的组成进行分析, 传统无机非金属材料是指: 水泥、 陶瓷、 玻璃等无机非金属材料,据此解答. 【解答】解:A.玻璃、水泥主要成分是硅酸盐,属于传统无机非金属材料,故 A 正确; B.液晶材料、纳米材料属于复合材料,故 B 错误; C.塑料、橡胶属于有机高分子材料,故 C 错误; D.塑料、橡胶、陶瓷、玻璃都不导电,属于绝缘体,所以绝缘体不一定是传统无机非金属 材料,故 D 错误; 故选:A. 【点评】本题考查了材料的分类,明确材料成分及分类是解题关键,题目难度不大.

20.下列关于水的说法正确的是(



A.我们平时应多饮用很纯净的水,防止有毒物质进入体内 B.所有天然水都不能饮用 C.人体内含有约 体重的水,所以人每天不用喝水也可以

D.人类可利用的水只占自然界的水极少量,我们应节约用水 【考点】合理摄入营养物质的重要性. 【专题】化学计算. 【分析】A.人的生理活动需要大量的水; B.部分天然水可以直接饮用; C.人每天需要消耗大量的水; D.自然界极少量的水人类可利用. 【解答】解:A.人的生理活动需要大量的水,不是防止有毒物质进入体内,故 A 错误; B.达到饮用标准的天然水可以直接饮用,故 B 错误; C.人每天需要消耗大量的水,需要每天喝水,故 C 错误; D.自然界极少量的水人类可利用,我们应节约用水,故 D 正确. 故选 D. 【点评】本题考查化学在生活中的应用,题目难度不大,注意知识的积累.

21.关于维生素的叙述中,不正确的是(



A.维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 B.人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要 C.为保证青少年的健康成长,应大量补充维生素 D.习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素 【考点】维生素在人体中的作用;人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径. 【专题】化学计算. 【分析】A.根据维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用; B.根据人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要; C.维生素是一种药物,不能过量服用; D.根据维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素. 【解答】解:A.因维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用,故 A 正确; B.因人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要,故 B 正确; C.维生素是一种药物,过量服用可能会引起中毒,故 C 错误; D.因维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素,故 D 正确.

故选 C. 【点评】本题主要考查了维生素的作用、性质与分类,难度不大,根据课本知识即可完成.

22.关于食物的酸碱性说法错误的是(



A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸.硫酸.尿酸等,故它属于酸性食物 B.葡萄吃起来是酸的,故它属于酸性食物 C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 D.正常人人体内各体液 pH 总保持一定范围 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应. 【专题】化学计算. 【分析】 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念, 它是指食物成酸性或成 碱性,是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的. 【解答】解:A.蛋白质在体内经过消化、吸收后,最后氧化成酸,这类食物在生理上称为 成酸性食物,习惯上称为酸性食物,故 A 正确; B.葡萄虽然很酸,在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外,剩下碱性的钾盐,因此属于 碱性食物,故 B 错误; C. 食物的酸碱性是指食物成酸性或成碱性, 是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的, 故 C 正确; D.正常人人体内各体液 pH 总保持一定范围,否则会产生酸中毒或碱中毒,故 D 正确. 故选 B. 【点评】本题考查了食物的酸碱性判断,难度不大,注意食物的酸碱性是根据食物在体内代 谢最终产物的性质来分类的,不是根据口感来进行分类的.并非在味觉上具有酸性的食物, 就是酸性食物.柠檬酸虽然很酸,在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外,剩下碱性的钾 盐,因此属于碱性食物.

23.下列做法正确的是(



A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠 B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中多加着色剂 C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿大 D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉,少吃蔬菜和水果

【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用;营养均衡与人体健康的关系. 【专题】化学计算. 【分析】A.亚硝酸钠多加有毒; B.在食品中添加过量的添加剂对人体有害; C.缺碘易引起甲状腺肿大; D.蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素. 【解答】解:A.亚硝酸钠,外形与食盐很相似,能使火腿肠颜色更鲜红,多加一些亚硝酸 钠会严重影响人体健康,使人食物中毒的事故,故 A 错误; B.使用着色剂的作用是为了使食品的色泽更加诱人,如柠檬黄能使食品变黄,不是加得越 多越好,添加过量的添加剂对人体有害,故 B 错误; C.碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大,食盐加碘是防止人体缺碘而加 的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿,故 C 正确; D.蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素等营养素,为了营养均衡,应多吃蔬菜和水果, 如维生素 C 又叫抗坏血酸,主要存在于新鲜的蔬菜和水果中,缺少易得坏血病、牙龈出血 等,故 D 错误; 故选 C. 【点评】本题考查了结合课本知识的信息,体现了性质决定用途,用途反映性质的理念,解 答本题时须充分理解各种物质的性质方面的内容.

24.抗酸药的药理作用是( A.促进腹泻

) C.抑制胃酸分泌 D.中和过多胃酸

B.促进血液循环

【考点】药物的主要成分和疗效. 【专题】化学计算. 【分析】根据抗酸药能与胃酸即盐酸反应且自身对人无害来解答. 【解答】解:根据酸碱中和反应的知识进行分析,胃酸的主要成分是盐酸,所以治疗胃酸过 多所用的物质需具有碱性且不能具有腐蚀性,抗酸药的药理作用是中和过多胃酸. 故选 D. 【点评】本题考查抗酸药的药理作用,难度不大,注意基础知识的积累.

25.下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是(



A.苯甲酸钠

B.食盐

C.柠檬黄

D.味精

【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用. 【专题】化学计算. 【分析】根据物质的用途解答. 【解答】解:可以做防腐剂的有:苯甲酸钠、食盐、柠檬黄; 可以做调味剂的有:食盐、味精. 故选 B. 【点评】本题主要考查物质的性质和用途,物质具有多种性质,解答时应该理解物质的用途 是由物质的哪种性质决定的.

26.合金有许多特点,如 Na﹣K 合金为液体,而 Na 和 K 的单质均为固体.据此推测:生 铁、纯铁、碳单质三种物质中,熔点最低的是( A.纯铁 B.生铁 ) D.无法确定

C.碳

【考点】金属与合金在性能上的主要差异. 【专题】金属概论与碱元素. 【分析】合金的熔点比各成分的熔点低,但硬度比各成分硬度高. 【解答】解:生铁是铁和碳的合金、生铁的熔点比纯铁、碳单质都低,故选:B. 【点评】本题主要考查了合金的性质,难度不大,根据课本知识即可完成.

27.电器上,利用合金制成保险丝是因为( A.增加延展性 C.耐腐蚀 B.具有适当的熔点 D.增加强度



【考点】金属与合金在性能上的主要差异. 【专题】金属概论与碱元素. 【分析】保险丝的作用:在电路中电流过大时,产生的电热过多,达到保险丝的熔点,保险 丝熔断,切断电路. 【解答】解:合金的特点是熔点低,保险丝选择熔点较低的合金丝,在电流过大时,保险丝 的温度升高,达到保险丝的熔点,保险丝熔断,切断电源,起到保护电路的作用. 故选 B. 【点评】本题考查合金的性质,难度不大,注意合金的特点是熔点低,硬度大.

28.下面是 4 位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,正确的是(



A.

B.

C.

D.

【考点】微量元素对人体健康的重要作用;人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径;常 见的食品添加剂的组成、性质和作用. 【专题】化学计算. 【分析】A.根据海产品的成分和缺铁应补铁的关系进行解答; B.根据食物在人体中的代谢产物的酸碱性解答; C.根据合理营养的定义解答; D.根据防腐剂的作用解答. 【解答】解:A.血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者,缺铁易患贫血,通过一种添加了营 养剂的“铁强化”酱油,为人体补充铁元素,而海产品中含有丰富的碘,多用海产品可补碘, 故 A 错误; B.食物的酸碱性并不是由味觉决定的,而是由它的矿物质含量以及在人体的代谢的最终产 物决定的,产生酸性物质的称为酸性食品,如大多数谷类、坚果类属于酸性食物,在人体内 经过分解代谢后最终产生碱性物质的为碱性食品,常见的碱性食品有:蔬菜、水果、豆类及 其制品、杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等.所以选择食物可调节人体细胞中的酸碱 平衡,故 B 正确; C. 合理营养的含义是指: 由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡, 既不缺乏,也不过多.均衡地摄取食物.缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病 或营养过剩性疾病(肥胖症和动脉粥样硬化等) ,因此,每天主要以水果为食,这种做法是 错误的,只吃水果,不吃其它食物,只能满足维生素和无机盐的需要,容易导致其它营养缺 乏,不利于健康,故 C 错误; D.防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物活动、 防止食品腐败变质从而延长保质期,所以不能禁止使用防腐剂,故 D 错误;

故选 B. 【点评】本题考查了食品营养均衡、食品添加剂等知识,解答时根据物质的性质决定用途进 行解答,题目较简单.

29. 许多物质与身体健康有着密切关系, 请结合所学知识, 判断下列叙述中错误的是 ( A.缺镁易患心血管病,缺碘易患甲状腺肿大 B.在医疗上 FeCl3 常用作止血剂,ZnSO4 常用作收敛剂 C.葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂 D.苏丹红是一种呈红色的有机物,能当作辣椒红色素用于食品加工 【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用;药物的主要成分和疗效. 【专题】有机化合物的获得与应用. 【分析】A.缺镁易患心血管病; B.血液是胶体; C.葡萄糖、食盐、味精都是调味剂; D.苏丹红有毒. 【解答】解:A.缺镁易患心血管病,缺碘易患地方性甲状腺肿大,故 A 正确; B.血液是胶体,遇电解质溶液发生聚沉,可止血,故 B 正确; C.葡萄糖、食盐、味精都是调味剂,可添加在食品中,故 C 正确; D.苏丹红有毒,不是食品添加剂,故 D 错误. 故选 D. 【点评】本题考查食品添加剂,题目难度不大,注意微量元素在人体内的作用.



30.下列叙述的原因不是由于原电池造成的是( A.含杂质的锌比纯锌与酸反应快 B.金属在潮湿空气中更容易腐蚀 C.铁与酸反应滴加硫酸铜后反应加快 D.运输液氯的铁管被腐蚀 【考点】原电池和电解池的工作原理. 【专题】电化学专题.



【分析】根据原电池的构成条件以及原电池可以加快金属的腐蚀速率知识来回答判断.

【解答】解:A、含杂质的锌、酸形成原电池,金属锌做负极时比纯锌与酸反应快,是由于 原电池造成的,故 A 错误; B、 金属在潮湿空气 ZH 因为发生吸氧腐蚀, 加快了金属腐蚀的速率, 是由于原电池造成的, 故 B 错误; C、铁与酸反应中,滴加硫酸铜后会形成铁、铜硫酸原电池,金属铁做负极,加快化学反应 速率,是由于原电池造成的,故 C 错误; D、金属铁可以和液态氯发生反应,发生的是化学腐蚀,故 D 正确. 故选 D. 【点评】 本题考查学生金属的化学腐蚀以及金属的电化学腐蚀方面的知识, 注意知识的积累 是解题的关键,难度不大.

二、填空题(共 40 分) 31. (1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中,加入(NH4)2SO4 浓溶液,可使蛋白质的溶解度降 低而从溶液中析出,这种作用叫做 盐析 .继续加水时,沉淀会 溶解 ,并不影响原来 蛋白质的性质. (2)在盛有鸡蛋白的溶液的试管中,加入 CuSO4 溶液,蛋白质会发生性质的改变而凝结起 来,这种作用叫做 变性 ,继续加水时, 不能 恢复为原蛋白质. 【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】 (1)盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程; (2)重金属盐能使蛋白质发生变性,变性是不可逆的. 【解答】解: (1)硫酸铵能使蛋白质发生盐析,盐析是可逆的,加水沉淀会溶解, 故答案为:盐析;溶解; (2)硫酸铜是重金属盐,重金属盐能使蛋白质发生变性,变性是不可逆的,继续加水时, 不能恢复为原蛋白质, 故答案为:变性;不能. 【点评】本题考查蛋白质的性质,题目难度不大,注意盐析是可逆的,变性是不可逆的.

32.某药品标签上贴有“OTC”符号,它表示 非处方药 ,“R”表示 处方药 . 【考点】药物的主要成分和疗效.

【专题】有机化合物的获得与应用. 【分析】非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品,简称 OTC,处 方药就是必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品,简称 R 药. 【解答】 解: 非处方药是不需要医师处方、 即可自行判断、 购买和使用的药品, 简称 OTC. 这 些药物大都用于多发病常见病的自行诊治,如感冒、咳嗽、消化不良、头痛、发热等. 处方药就是必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、 购买和使用的药品, 简称 R 药. 阿 司匹林属于非处方药,故答案为:非处方药;处方药. 【点评】本题主要考查处方药和非处方药的判断,比较基础,侧重对基础知识的巩固,注意 对基础知识的理解掌握.

33.我们所吃的豆腐的主要成分是( A.凝胶 B.蛋白质

) C.脂肪 D.淀粉

【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点. 【分析】豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性 雌激素. 【解答】解:豆浆是胶体,加入盐卤,盐卤是电解质,能使胶体发生聚沉,得到豆腐,豆腐 是蛋白质凝胶,豆腐富含蛋白质, 故选 AB. 【点评】本题考查豆腐的营养成分,难度较小,旨在考查学生对基础知识的识记,注意基础 知识的积累掌握.

34.氨基酸是具有两性特点的有机物,在结构上都具有的官能团名称是 氨基 基 .我们从食物中摄取的

、 羧

蛋白质 在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生_ 水

解 反应,生成氨基酸,它被人体吸收后,重新合成人体所需要的各种 蛋白质 . 【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】氨基酸有氨基和羧基两种官能团,蛋白质水解生成氨基酸,经人体吸收后重新生成 新的蛋白质.

【解答】解:氨基酸有氨基和羧基两种官能团,蛋白质在蛋白酶的催化作用下发生水解生成 氨基酸,经人体吸收后重新生成新的蛋白质,故答案为:氨基;羧基;蛋白质;水解;蛋白 质. 【点评】本题考查蛋白质的性质,题目难度不大,平时注意知识的积累.

35.浓 HNO3 溅在皮肤上,使皮肤呈现 黄 色,这是由于浓 HNO3 和蛋白质发生了 颜色 反应的缘故. 【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点. 【专题】糖类与蛋白质专题. 【分析】蛋白质(含苯环结构)能与浓硝酸发生颜色反应. 【解答】 解: 浓 HNO3 溅在皮肤上与皮肤中的蛋白质发生了颜色反应, 变为黄色, 故答案为: 黄;颜色. 【点评】本题主要考查了蛋白质的性质,掌握蛋白质的颜色反应是解答本题的关键,难度较 小.

三、连线题.

36. 【考点】微量元素对人体健康的重要作用. 【专题】几种重要的金属及其化合物. 【分析】缺铁易患缺铁性贫血;缺钙易引起骨质疏松;缺碘易引起甲状腺肿大. 【解答】解:缺铁易患缺铁性贫血; 缺钙易引起骨质疏松,会得佝偻病; 缺碘易引起甲状腺肿大;

故答案为:



【点评】本题考查微量元素对人体健康的重要作用,难度不大,学习中注意相关基础知识的 积累.

37. 【考点】微量元素对人体健康的重要作用. 【专题】几种重要的金属及其化合物. 【分析】钙奶富含微量元素钙,碘盐添加碘酸钾,血红蛋白质富含铁元素,据此解题. 【解答】解: 钙奶富含微量元素钙,碘盐添加碘酸钾, 富含碘元素,血红蛋白质富含铁元素,

可补充碘元素,故答案为:



【点评】本题考查微量元素对人体健康的重要作用,有利于培养学生良好的科学素养,提高 学习的积极性,难度不大,注意相关基础知识的积累.

38. 【考点】微量元素对人体健康的重要作用. 【专题】卤族元素;氧族元素. 【分析】碘具有“智力元素”之称,硒能抗癌,氟能防治龋齿,缺乏易患龋齿. 【解答】解:碘具有“智力元素”之称,硒能抗癌,氟能防治龋齿,缺乏易患龋齿,过量会引

起氟斑牙和氟骨病,故答案为:



【点评】本题考查微量元素对人体健康的重要作用,为高频考点,侧重化学与生活、生产以 及环境的考查,有利于培养学生的良好的科学素养,难度不大.

39. 【考点】微量元素对人体健康的重要作用;药物的主要成分和疗效.

【专题】化学应用. 【分析】铝元素在人体内积累能使人衰老,得老年痴呆症,铝能与酸性物质反应,氢氧化铝 能与盐酸反应. 【解答】解:铝元素主要通过消化系统进入人体少吃含铝的食物(如油条) ,能直接减少摄 入铝元素的量; 铝元素主要通过消化系统进入人体,使用铝锅时,加醋长时间炖煮,金属铝可以和醋酸发生 反应生成可溶性的铝盐,使得人体会摄入铝; Al(OH)3 的胃舒平能与盐酸反应,可治疗胃酸过多;

故答案为:



【点评】本题考查药物的主要成分和疗效,为高频考点,侧重化学与生活、生产以及环境的 考查,有利于培养学生的良好的科学素养,难度不大.


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