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谭钰兴组顺德饮食文化


食在顺德,厨出凤城
顺德地处珠江三角洲、南粤水网平原洲腹地,自然地理条件得天独厚,物阜 民丰,果蔬鲜嫩,鱼虾生猛,为岭南著名的鱼米之乡,自清代中叶后就成为富庶 之地。世代生活在水乡的顺德人民,在长期的生产实践中,因地制宜,经过千百 载的辛勤劳动,把顺德垦辟成繁荣富庶的鱼米花果之乡。顺德人素喜调味烹饪, 自古就食不厌精,脍不厌细,美食之风自清代便已盛行,时人称道“顺德乳蜜之 乡,言饮食,广州逊其精美”(梁介香《凤城梦游录》)。及至近世,“食在广州, 厨出凤城(顺德大良别称)”的说法,更是得到外界公认。深厚的文化底蕴孕育 出淡雅精致的美食文化,温文尔雅、精明内秀、巧手慧心的人文素质更不断催生 顿悟于心、妙手出神的大师名厨。如今,“凤城美食”、“中国厨师之乡”名扬四方, 成为一个最能体现顺德人文特色的知名品牌。 一、顺德饮食文化溯源 顺德饮食起源于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清朝中期,鼎盛于 民国初年,辉煌于今。顺德建制于明景泰三年,历史只有五百五十多年,但这片 古老的土地自秦代就开始活跃着南越先民。按照相关考据,顺德菜可溯源至秦汉 时期,当时顺德先民已经擅长渔业农耕,形成“杂食”、食生、喜食河鲜的风俗, 唐代时,就有顺德人过上“天天鱼做菜,隔日鱼煲汤”的记载。受中原文化影响, 顺德饮食更丰富多彩, 已懂得用蔗糖调味,这是广东饮食崇尚清淡鲜美的起源之 一。 唐代,顺德人已过上“天天鱼做菜,隔日鱼煲汤”的滋润生活,并练就烹鱼吃 虾的精湛技艺,煮、炙、炸、蒸、炒、烧、煎、炖、拌等多种烹饪技法已大行其 道,烹蟹、烹蚝等方法流传至今。 宋代,“罗汉斋”等西菜传至珠江三角洲地区。 明代,顺德成为珠江三角洲重要商品性农业区,大良、陈村等成为广州附近 充满经济实力的城镇,讲究饮食之风逐渐盛行。牛乳饼、伦教糕、龙江煎堆等精 翩风味小吃相继问世。 清代,随着民族工业和商品农业的进一步发展,顺德饮食文化更上一层楼。 一方面,顺德人以奇特的“南烹”独树一帜,顺德众多圩镇纷纷推出地方名菜名点 或名酒,令外地来客停箸称奇。 民国初年, 顺德美食更是精彩纷呈, “大良野鸡卷”、 “顶骨大鳝”、 “大内田鸡”、 “烧笋尾”、“酿鲮鱼”、“双皮奶”等纷纷涌现,并传至穗、港、澳等地,深受食客欢 迎,并成为粤菜经典。 改革开放后,顺德美食文化更迎来了黄金时代。顺德人与时俱进,推出了“一 品海参”、“秘制网鲍”、“肘子鸡炖勾翅”、“水鱼炖翅”、“牛奶炒龙虾球”等精美高档 的菜肴,使顺德菜逐渐登上粤菜顶峰,引领世纪的饮食潮流。

如今, 顺德菜也已成为名副其实的岭南美食,有许多外地游客也冲着顺德美 食而来,大盘鱼、双皮奶、顺德鱼生……这些已经成为粤菜中的名菜。顺德菜一 直对广东饮食文化产生着深远而持久的影响, 粤菜也仍然闪动着顺德大厨们活跃 的身影和智慧的火花。 二、顺德饮食文化的特色和地位 “食在广东,厨出凤城”这句话精确地概括了顺德饮食文化的地位。在漫长的 历史发展过程中, 顺德饮食文化形成了自己鲜明的特色,在中国乃至世界饮食文 化上,具有十分重要的地位。 1、底蕴深厚,源远流长 早在秦以前,顺德人的祖先——南越人已在此繁衍生息,捕鱼务农,有着不 同于中原汉人的经济文化生活。 后来南越人与南下的汉人融合,汉人的饮食文化 和南越人的习俗结合在一起,创造出独具一格的饮食文化。因此,顺德自古以来 就有烹制美食的传统,其饮食文化有着极为深厚的历史文化积淀。顺德美食,作 为广府菜的发源, 有着深厚的历史文化底蕴和民间产业基础,并以其独具的特色 引领粤菜潮流。传承粤味、发扬岭南美食文化的同时,不断创新粤菜的内容与形 式,弘扬广东开放包容的文化品格。 2、博采众长,兼收并蓄 优越的地理位置加快了顺德经济的繁荣, 推动了饮食文化的发展, 促进了与 各地烹调文化的交流。 明清时期,活跃而发达的海外贸易丰富和提升了顺德的烹 调技巧,海内外各种烹饪技法被广泛吸收,使粤菜得以迅速发展,形成了顺德饮 食集南北风味于一炉、融中西特色于一体的独特风格,在各大菜系中独树一帜, 脱颖而出,名扬海内外。丰富的饮食习惯磨砺出顺德人不拘物料、天生天养的饮 食文化源头和务实开放、兼容博取、道法自然的文化底色。 3、内容丰富,博大精深 顺德菜以丰富多样的烹饪原料著称, 以博取众长的烹饪技艺见长, 顺德菜在 粤菜中独树一帜,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色,“五滋”(香、松、脆、肥、浓)、 “六味”(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)俱佳,金牌菜、特色菜、名菜广为流传,而 新菜层出不穷。菜式原料来源广泛,且即宰即烹,新鲜的精粗果蔬亦可入馔,佐 料借鉴各大菜系;菜式讲究合时,夏秋菜式以消暑祛热为主,冬春菜式则以营养 滋补为主;制作工艺上,南北菜、中西菜技法并用,讲究火候。顺德美食中,不 仅顺德菜享有较高的声誉,顺德点心亦以制作精细、外形雅致、松脆可口见长, 有双皮奶等名特小吃入选“中华名小吃”,成为顺德美食中的另一朵奇葩。 4、雅淡清新,妙在家常 原汁原味,清淡鲜甜,品尝真味,是顺德饮食的精髓。顺德人在烹饪肉类 的时候,一般选用瘦肉,而肥腴的肉类,则用一些调味料以“中和”之。如 一些肥猪肉则以粉葛、香芋、莲藕搭配,吃起来肥而不腻。 顺德人善用鲜活

物料,烹制清鲜淡雅的佳肴小菜,让人品出浓浓水乡味、田园味、怀旧味、 自然昧,具有淡雅温馨的家庭气息,形成淡雅清新、充满家常气息的特质。 5、医食同源,食医合一 中国人自古以来就主张人与自然和谐统一,医食相互补益,相得益彰,历久 弥深。 顺德饮食文化很好地保留了这一特点,根据顺德所处的地理位置和气候特 点,菜式讲究合时,夏秋菜式以消暑祛热为主,冬春菜式则以营养滋补为主,注 重食疗和养生,在日常饮食起居中注重身心的健康。 顺德美食更加注重新鲜,顺德“地处炎方”,气候酷热,食品保鲜殊为不易。 顺德厨师们知难而进, 保持食物新鲜并追求美食的鲜味, 就成了他们的重要功课。 在顺德厨师的烹饪技法中,“煎”、“炸”的食品只可偶一为之,因为顺德人坚信这 些食品会导致“上火”, 从而引发阴阳失调和许多疾病。 从现代营养学的角度来说, 许多食材中天然的维生素和重要营养成份,在高温条件下会发生系列化学反应, 从而破坏食材的营养结构,导致了饮食的不健康。 顺德菜能够与其它菜系区别出来的最大特征,就是当今中餐追求的“养”—— 健康和营养。如川菜以麻辣味见长,而扬州菜以刀工征服食客,中餐中以追求健 康和营养为首要特色的,莫过于顺德菜。 三、顺德饮食文化的发展与创新 顺德饮食文化积淀深厚,内涵丰富,具有极其浓厚的岭南特色,是中华饮食 文化园中一朵奇葩。 随着国际经济的不断发展和人民生活水平的日益提高,以及 旅游业的蓬勃兴起, 人们对饮食文化的追求已从温饱型向质量型、从生存型向享 受型变化,越来越注重遵循健康、营养、科学兼而有之的饮食理念下的色、香、 味俱全的饮食结构。 而极具岭南特色的顺德饮食文化,也应该有许多地方需要改进和创新。 1、突出传统特色,打造经典名菜 2、改善饮食结构,创新饮食理念 3、利用新原料,创新饮食品种 4、开发名优小吃,凸显地方特色 5、创新饮食艺术,开拓饮食文化新境界 中国是世界文明古国,饮食文化历史之悠久、内容之丰富、烹饪工艺技 术之精湛,堪称世界典范。顺德饮食文化要争取站在人们饮食生活变化的潮 头,研究适应新时代的饮食理念、饮食方式和饮食艺术,引导人们树立适应 时代的、科学的和具有顺德特色的饮食观念、饮食方式和饮食艺术,开辟顺 德饮食文化的新空间。 如今,顺德饮食文化已经成为经典,而我们更加应该传承和不断地发展 顺德的饮食文化。食在顺德,厨在凤城。

各组员感想: 谭钰兴:经过这次的实践探究,我觉得顺德饮食文化有太多我不知道的 东西,作为粤菜的重要源头,顺德餐饮业发展历程中所折射出的饮食文化可 以说是粤菜文化的缩影,透过变化多端的菜式、街头林立的酒楼和络绎不绝 的食客,我们可以看到顺德美食文化最鲜活的一面。 罗薇: 问渠哪得清如许?唯有源头活水来。 ”追寻粤菜在顺德的发展足迹, 我们可以发现,顺德粤菜之所以能蓬勃发展,和其自身开放务实、创新求变 的特点是分不开的。 梅泳翠:经过这次的实践探究,我要想更多的人展现我们顺德的饮食文 化。有俗话说:“在珠三角一带,素有‘吃在顺德,厨出凤城’的说法,‘食 不厌精,会不厌细’”是顺德美食的精髓。 崔懿华:顺德的美食文化源远流长。民间素有“食在顺德?厨出凤城” 之说?今日更享有“中国厨师之乡”美誉?自 2006 年以来每年举办的“岭南 美食文化节”已逐渐成为本地品牌盛会之一。我又爱上顺德饮食了。 陈建斌:我觉得顺德饮食在未来应继续走大众化路线,继续提高我们的 知名度,满足不同客人的需求。 黄鸿兴:身在现代繁华闹市的我们,似乎很轻易地便尝上特色美食。然 而,在繁华的觥筹交错后,在高强度备战的学习状态下,总需要一处像顺德 这样一个“食而有味,享而有美”的饮食天堂来放松自我。 叶铭常:食在顺德,厨出凤城。 梁家迪:我爱顺德饮食文化。

龙江中学研究性学习课题开题报告
课题名称: 顺德饮食文化 成员: 谭钰兴、梅泳翠、罗薇、黄鸿兴、叶铭常、梁 班级:2015 学年 家迪、崔懿华、陈建斌 组长:谭钰兴 高 二( 3)班 导师:陈小华 研究时间段:20_15 年 4 月 11 日至 20_15 年 5 月 28 日

课题研究背景 顺德存在许多的美食之中, 每个地方都有属于他们独有的美食特色。那么顺德美食到底有什 么特色呢?我们就此决定对顺德的各处地方进行调查分析研究。 目的与意义: 了解顺德美食的特色;增长课外知识,提高传承饮食文化等为物质文化的意识。 研究内容: 实地调查龙江,大良,伦教,均安等地的特色美食。 课题实施计划(写清每一阶段的主要任务和目标): 一、确定课题小组的成员与研究话题。 二、分配个成员的工作细节。 三、分工合作,查阅资料,实地调查,验证考察,总结资料。 四、成果展示。 可行性分析: 一、有便捷的交通工具。二、特色美食较易寻获。三、有网络查询,做好活动准备。四、时
间上可以利用周六、日开展调查。

课题组人员分工: 陈建斌、黄鸿兴:查阅资料,搜寻活动地点。 梅泳翠、崔懿华、叶铭常、梁家迪:随机寻访大众,调查民众看法意见。 全组:品尝所调查的美食对象,记录各自感想。 谭钰兴、罗微:整理资料,撰写论文。 研究方法: □观察法 □调查法 □文献法 □实验法 □制作法 □其它 □多媒体软件或

预计课题成 □论文 □实验报告 □调查报告 □活动设计方案 果 网页 □实物模型 □其它(至少选一项) 指导教师意见: 实施计划详尽,方便各队员落实任务,同意开题。

签名:

龙江中学研究性学习课题活动过程记录表
活动日期: 20 15 活动地点:__顺德___ 学年,第 课题组长: 二 学期,___4___月__21___日 班级:高二( 3 )班

谭钰兴

课题名称:顺德饮食文化 参与活动的人员: 谭钰兴、梅泳翠、罗薇、黄鸿兴、叶铭常、梁家迪、崔懿华、陈建斌 活动目的: 了解顺德当地饮食文化,向外地人宣传其区特色,让更多的人增加对此区的兴趣, 同时满足“吃货”的需要,培养团队之间的互助能力。 活动过程记录: 在网上搜索有关当地的特色小食,确认目标后,就近原则,到相关地点进行美食品 尝,并对此做法或材料进行记录。随机采访当地村民对此美食的评价,并做上详细 的记录,最后撰写研究报告,待到活动结束进行归纳与总结。

活动的主要收获、体会及自我评价: 本次活动的准备过程使我们认识到做任何一件事都要带着目标和计划去进行, 不能 盲目和毫无准备地去随心所欲,否则会影响实践结果。

指导老师意见: 加强团队合作意识,增强团队凝聚力。 签名:

龙江中学高中模块学习成绩登记表

高 二(3)班,_2015_学年度,___综合实践___ 科目,___研究性学习__模块(必修)
个人 综合 评定 等级 A

学籍号

学 号

姓名

参与的课题名称

认定学分

G440681199705194225 16

谭钰兴

顺德饮食文化

6

G440202199804185327 30

罗微

顺德饮食文化

A

6

G440681199701044262 45

梅泳翠

顺德饮食文化

A

6

G440681199708154245 17

崔懿华

顺德饮食文化

A

6

G440784199708093619 39

梁家迪

顺德饮食文化

A

6

G440681199707254252 48

叶铭常

顺德饮食文化

A

6

G350583199711168950 36

黄鸿兴

顺德饮食文化

A

6

G440681199709304217 42

陈建斌

顺德饮食文化

A

6

龙江中学研究性学习课题开展活动记录表
课题名称:顺德饮食文化 班级 成员 20__15__学年高 二 ( 3 )班 组长 谭钰兴

谭钰兴、梅泳翠、罗薇、叶铭常、陈建斌、梁家迪、崔懿华、 导师 陈小华 黄鸿兴 月 21 日至 20 15 年 4 月 28 日 备注 组长考勤 各人员作好 记录 作好记录 组长考勤 作好记录 作好记录 作好记录

研究时间段:20 15 年 3 时间 3 月 21 日 3 月 22 日 活动参与者 全组人员 全组人员

开展活动名称及内容 在网上和图书馆查阅相关顺德的特色美食 就近原则,到相关地点进行美食品尝

3 月 谭钰兴、 梅泳翠、 罗薇、 采访当地人对特色美食的评价 22 日 崔懿华 3 月 24 日 4 月 1 日 4月 1 日 4 月 6 日 全组人员 全组人员 叶铭常、梁家迪、 陈建斌 全组人员 集中人员进行分析采访结果 进行第二次美食品尝 采访当地人对特色美食的评价 结合第一次与第二次的采访结果进行详细 分析

4 月 谭钰兴、 梅泳翠、 罗薇、 撰写研究报告 10 日 崔懿华 4 月 21 日 4 月 24 日 4 月 25 日 4 月 28 日 全组人员 谭钰兴、罗薇 罗微、梅泳翠 谭钰兴 全组人员一同分析并修改研究报告 询问专家意见,并将报告基于查阅 再次修改研究报告 确定研究报告 组长负责上 交报告

龙江中学研究性学习课题组综合评价及成员评价记录表
班级:__高二(3)班___
课题名称:顺德饮食文化 课题组长:谭钰兴 组员姓名 谭钰兴 罗微 梅泳翠 崔懿华 陈建斌 黄鸿兴 梁家迪 叶铭常 学号 16 30 45 17 42 36 39 48 本课题结题 评定等级 A A A A B B B B 评价时间:2015.4.28 自我评 价等级 A A A A B B B B 小组评 价等级 A A A A B B B B 导师评 价等级 A A A A B B B B 个人综 合评价 等级 A A A A B B B B

课题组长签名:谭钰兴

指导老师签名:

说明: 1、所有评价等级均为定性评价,分为“优秀 A”、“良好 B”、“及格 C”、“不 及格 D”(填写大写字母即可) 2、课题组结题评定等级必须为 C 级以上(含 C 级)才能给予个人的评价认 定。 3、小组评价等级由组长征询其他组员,依据自我评价表上的评价项目给予 该组员综合评价。 4、导师评价等级由指导教师依据自我评价表上的评价项目给予该学生综合 评价。 5、综合评价等级由指导教师综合各项评价等级作最后认定(可在导师评价 等级基础上作上下调整)

龙江中学研究性学习课题开题评审表
课题名称 小组成员 1.设计方案 选题的科学 好 性、可行性 好 调查计划内容 计划进度安排 预期成果 2.开题报告 A.开题报告的陈述 报告陈述 语态仪表 清 般 好 好 楚 不清楚 较 一般 B. 回 答 提 问 强 较 小组协作 好 较好 一般 强 一般 综合评价 (应含该设计方案和开题报告是否通过, 并评出 “优秀、 良好、 及格、 不及格”的等级,及如何修改才完善的建议): 应答能力 该研究性学习课题可行性、科学性都较好,但实施计划可以再细节化,让 该研究能更全面真实。 评审组组长(签名) 2015 年 B:修改通过 C:不通过 一 时间掌握 合理 差 一般 较 完 般 合 般 整 不完整 适 不合适 合适 较 一般 课题研究的 价值 好 差 一般 较 课 题 组 长 谭钰兴、罗微、梅泳翠、崔懿华、 陈建斌、黄鸿兴、叶铭常、 梁家迪 顺德饮食文化 谭钰兴 指 教 导 师 班 级 高二 3 班

陈小华

一 任务、 人员分 明确 工 确 一 调查研究的 方法 一般 合适 适

一般 一般

不明 不合

不合适

3 月

25 日

评审结果

A:通过

龙江中学研究性学习课题档案袋
课题名称:顺德饮食文化 成员:谭钰兴、罗微、梅泳翠、崔懿华、陈建斌、 组长:谭钰兴 黄鸿兴、叶铭常、梁家迪 导师:陈小华 序号 材料名称 龙江中学研究性学习课题开题报告 龙江中学研究性学习课题开题审评表 龙江中学研究性学习课题课题活动记录表 龙江中学研究性学习课题课题活动记录表 龙江中学研究性学习课题中期报告表 龙江中学研究性学习课题结题报告 龙江中学研究性学习课题研究论文 龙江中学研究性学习课题结题评价表 龙江中学研究性学习课题小组成员及成员评价表 龙江中学研究性学习课题学生个人评价记录表 班级:2014 学年 高二(3)班 二 学期 备 注

研究时间段:20_14 学年第 份数 1 1 1 1 1 1 1 1 1 8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

开题记录 结题记录

手写稿

说明: 1.档案袋一般在研究性学习课题即将结束时发给课题组长填写。用黑色字迹的 书写笔写。材料目次一般在结题报告完成之后写明档案袋中有哪些资料。 3. 档案袋中包括了与研究性学习课题有关的所有资料。档案袋内一般存放:① 三份报告:开题报告、中期报告、结题报告。报告必须是打印稿(打印稿和复印材料 必须用 A4 纸)。②收集到的资料必须是手抄稿或打印(复印)件,不可交磁盘或一 整本书。③所有与研学活动有关的其他资料:如调查问卷、研究活动记录、研究感 受等。④档案袋一个课题组一份,请课题组长妥善保管,指导教师将不定期进行检 查。课题结题后,由课题组长将该档案袋(连同袋内材料)统一交指导老师,再由指导教 师交学校教务处存档。

龙江中学研究性学习结题报告
课题名称 指导教师 课题组成员 20_15 班 顺德饮食文化
陈小华

课题组组长

谭钰兴

谭钰兴、罗薇、梅泳翠、崔懿华、陈建斌、黄鸿兴、叶铭常、梁家迪 学年高 二 ( 3 ) 20_15 第 二 学年 学期

班级

课题组人数

8

课题研究时间 □活动设计方案

课题成果: □论文 □实验报告 □调查报告 □实物模型 □其它(至少选一项) 论文(报告)的标题 执笔作者 食在顺德,厨出凤城

□多媒体软件或网页

谭钰兴、罗薇

论文(报告)摘要: 顺德地处珠江三角洲、南粤水网平原洲腹地,自然地理条件得天独厚,物阜民丰,果蔬鲜嫩, 鱼虾生猛,是岭南著名的鱼米之乡,自清代中叶后就成为富庶之地。 1、顺德饮食文化溯源 2、顺德饮食文化的特色和地位 3、顺德饮食文化的发展与创新 百度、《凤城梦游录》

参考资料

论文(报告)的正文:(另附 A4 纸打印稿,订在本页后面。电子稿由指导老师收集存档)

指导教师评语: 研究报告比较详尽全面,内容真实,可看出团队合作得较好。

评价等级:A

导师签名:

注:评价等级是导师对该报告(论文)的格式、内容等方面进行评价,分为 “优 秀 A”、“良好 B”、“合格 C”、“不合格 D”四个等级。获得合格及以上的报告(论 文)才能进行下一步的评价。不合格的报告(论文)要退回给小组继续完善。

龙江中学研究性学习课题中期报告表
课题 : 顺德饮食文化 汇报时间:2015 年 5 月 10 日

组长:谭钰兴

班级: 2015 学年 高 二( 3)班

指导教师:陈小华

一、确定好组员名单 到目前开展 了哪些工作 (进行了哪 些步骤) 谭钰兴、罗微、梅泳翠 表现出色的 组员 主要研究方 实地考察 法 各地美食都有其所独有的特色文化、特色味道。 获得哪些资 料(初步成 果) 存在不足之 组员要大胆询问群众的意见 处 下一步的计 前往均安、伦教考察研究 划 小组自我评 应加强组员间的默契度与配合能力 价和体会 指导教师意见: 要大胆去实践才能获得更多研究成果。 签名: 就如龙江煎堆、大良双皮奶等等。 二、上网搜寻活动地点 三、已实地考察龙江、大良的特色美食

龙江中学研究性学习课题活动过程记录表
活动日期: 20 15 学年,第 二 学期,_5_月_20_日 课题组长: 谭钰兴 班级:高二( 3 )班

活动地点:_顺德_________ 课题名称:顺德饮食文化

参与活动的人员: 谭钰兴、梅泳翠、罗薇、黄鸿兴、叶铭常、梁家迪、崔懿华、陈建斌

活动目的: 了解顺德当地饮食文化,向外地人宣传其区特色,让更多的人增加对此区的兴趣, 同时满足“吃货”的需要,培养团队之间的互助能力

活动过程记录: 组织各组员分小队都各自分配的地点进行调查研究。 试吃所调查的对象,并大胆向群众询问对该对象的评价与建议。 每两人一小队,一个负责询问,另一个做记录,方便研究报告的撰写。 (每小队的两个人要轮流更换自己的工作)

活动的主要收获、体会及自我评价: 经过该活动,小组成员们都增强了团队意识,有的变得更大胆,有得更积极,充分 体现和发挥各自的长处和优点。

指导老师意见: 可看出该小组的合作能力较强,各队员都相互照顾,配合较好,默契度强。 签名:

龙江中学研究性学习课题组结题评价表
课题名称:顺德饮食文化 课题组长:谭钰兴 评 价 项 目 研究过程小组成员合作、交流情况 研究过 程评价 研究过程小组成员与指导教师配合情况 每个阶段的任务按时按质完成 是否形成研究成果 研究成 果评价 研究报告或论文的格式是否符合要求 材料是否齐全 展示的手段是否多样化 课题研究成果陈述时的条理性、 科学性如何 成 果 展示 与 交 流评 价 质询中的应答能力、答辩中的精神状态、 小组合作程度 是否能积极观赏、听讲,虚心向他人学习 是否能虚心听取他人的评价并中肯地评价 他人 导师综合自评、互评、师评作最终评定 导师签名 说明:1、“综合评定”、“小组自评”、“互评”、“导师评价”分为“优秀 A”、 “良好 B”、“及格 C”、“不及格 D”(填写大写字母即可) 2、在综合评定中,该组能获得什么等级主要看哪一个等级获得的次数多, 并由指导老师综合各方面的评定作最终评定。 A A A A A A A A A A A A A B A A A A A A A A 研究成果是否有创意 班级:高二(3)班 填表日期:2015.5.22 指导教师:陈小华 自 评 A A A A A 互 评 A A B A A 师 评 A A A A A


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