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红油香椿种子芽苗菜栽培

红油香椿种子芽苗菜栽培技术

1、种子处理。最好选用红油椿种子,该品种种子发芽率高,苗菜品质 好。将新鲜香椿种去种翅,清水浸泡 5-6 小时,用 0.01%的高锰酸钾溶 液浸泡 15 分钟,起消毒作用,再用清水继续浸泡,其间用 20-25℃温水 淘洗 2 次,直至香椿种子吸水膨胀,然后控干水。用 3 层干净的湿布将 种子包好,放在容器中遮光催芽,催芽期间每天用 20-25℃的温水冲洗 1-2 遍。一般 4-8 天露白,即可播种。 2、播种:在消毒后的育苗盘中平铺 1 层草纸或无纺布或纱布等,再铺 2.5 厘米厚的珍珠岩,将催过芽的种子撒播在上面,播种量每盘约 150 克,播种后在红油香椿种子上覆盖 1.5 厘米厚珍珠岩。最后用 20-25℃ 温水喷湿后放于栽培架上。 3、管理:播种后每天早晚喷 20-25℃温水 2 次,空气相对湿度保持在 80%左右,避免基质持水量过大或托盘积水。播种后头 3 天,白天温度 控制在 20-25℃,夜间保持在 12-15℃,牙苗拱出基质后,白天控制在 18-23℃,温度偏低时生长速度较慢,温度偏高时生长速度加快,品质 下降,易木质化。一般 12-14 天芽长 5-7 厘米子叶尚未展开,芽体粗壮 白嫩而根尖未变黄时收获。 二、香椿幼苗菜生产(可食用的香椿幼苗) 在培育香椿子芽菜的基础上继续见光而得到的香椿可食用幼苗。 香椿子 芽菜长到粗壮黄嫩,子叶完全展开时,就可继续进行见光绿化生长。香 椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好,可根据天气状况利用遮阳网进

行调控。采收前,根据苗色进行上下左右倒盘,一般见光 2-3 天后,苗 长到 10 厘米以上,子叶完全展开,真叶显露,尚未木质化前采收上市。 三、香椿体芽菜生产(椿芽) 香椿体芽菜即香椿的嫩芽鞘,俗称椿芽。其生产过程是培育香椿植株。 可利用香椿的枝条,根蘖、根段进行繁殖,但繁殖系数小,苗木整齐度 差。生产上一般用种子繁殖。 1、育苗:选择肥沃、疏松、光照充足的地块做苗圃地,每亩用 2-3 千 克种子。播后覆盖 1-2 厘米厚细土。最后覆盖塑料薄膜。 2、定植:香椿定植时期为冬季落叶后至早春萌芽前,每亩栽植 3000 株 左右,行间可套种绿肥,以后翻压为肥料。冬暖大棚用苗,一般秋季落 叶后,日平均气温 3-5℃时起苗移栽,密植栽培,每亩约栽 6000 株。定 植后及时浇水。 3、田间管理:露地栽培的香椿,在萌芽新梢生长期进行追肥,每采收 1 次追肥 1 次, 天旱及时浇水。 采收 2-3 次后, 于 7 月中旬进行矮化处理: 从 7 月中下旬开始用 15%的多效唑 200-400 倍液,每 10-15 天喷 1 次, 连喷 2-3 次,即可控制徒长,提早封顶矮化,增加干物质积累。 保护地矮化栽培的香椿,要进行植株调整,打顶促分枝。刚移栽进大棚 的苗木暂不打顶,因为木质部贮藏的养分可供 1 茬香椿生长,让它出头 茬香椿,提高利用率,并能在快速生长中促进光合作用。二茬香椿采摘 时,再将顶部打顶定干,定干后喷施 1 次多效唑。

套袋优化技术:为了提高品质,在香椿芽长到 5 厘米左右时可套上黑红 2 层的聚乙烯薄膜袋隔光生长, 长到 15 厘米时连袋摘下。 外袋可反复使 用。 4、采收:椿芽长到 15-20 厘米时采收,应保留基部 1-2 片叶,以利侧 芽萌发。露地可采收 2-3 次,保护地可采收 3-5 次。


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