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烤肉_图文

酷客壹佰烤肉料的美食活动,今天回来晚了,不知道还能不能算了,呜呜,不管怎么样,辛 辛苦苦做好的还是发表上来吧~ 原料:酷客壹佰 BBQ 烤肉料 五花肉 胡萝卜 洋葱 粉丝 (还用了一点点紫甘蓝配色和一 个鹌鹑蛋调料搅拌时用)

制作方法:

1.五花肉速冻一天拿出切薄片,一定要冻的比较结实切片的时候才能切的比较薄哟。这个烤 肉也一定要切的比较薄才能有最好的口感。

2.切好的五花肉和酷客壹佰烤肉料拌匀,因为有点干所以加了个鹌鹑蛋,放置一个小时左右 让肉充分入味。

3.粉丝焯水切小段,胡萝卜和洋葱切短小的细丝,拌匀备用。

4.用肉片卷上胡萝卜洋葱和粉丝拌好的细丝放在铺上锡箔纸的烤盘上。 因为烤肉料本身的味 道就很浓郁了,所以拌菜里面不要加任何调料。

5.将放好的肉卷放入烤箱,高火五分钟,等到肉片的油脂慢慢渗出,变成半透明时就可以装 盘了。这个时候下面垫着的洋葱还是有点脆脆的,口感非常好,也很独特,一定要趁热吃才 好。

6.装盘。中间是我用剩下的材料加上白醋、糖、蒜汁拌的拌菜,吃烤肉的时候有点腻的话来 点清清爽爽的拌菜是最好不过了,蒜本身还有杀菌的作用,也很适合和烤肉一起吃哦~

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【原创 DIY 烤肉】有肉有菜,一举两得——土豆鸡块
↓ 查看评论 标签:DIY 烤肉 一举两得 土豆 原创 2010-01-12 11:14 精华

在美食家参加 COOK100 原创烤肉大赛,给我寄过来一袋烤肉料,真是受宠若

惊啊

,大家都知道,要我烤个面包啊什么的还凑合,烤肉可不是俺拿手

的,

~

看朋友们对此烤料评价很高,自己也有了信心,做菜好不好全看 调料啦,忽忽~,我也来露一手

原料:

主料:COOK100 烤肉料,三黄鸡一只 750g,土豆 2 个 配料:盐半勺,黑胡椒半勺,混合备用

(说明

:COOK100 烤肉料已经包含了很多调料,其实不

用放盐了,可俺打开一看,红彤彤的一片啊,闻一闻,MS 有辣 椒的嫌疑,我家对辣的都不感冒,so 减少了用量,当然喜欢辣 一点的把料放足就不必放盐啦)

步骤:

1.把 30gCOOK100 烤肉料放入 90g 水中,搅拌均匀

2.把 1 倒入鸡块中,腌制 3 个小时以上,中途多翻几次 3.把腌制好的鸡块码在锡纸盘里 4.5 锡纸盘做法:裁一张比烤盘大的锡纸,四周按烤盘尺寸折出 折痕, 把每个相交的折痕剪开, 共剪四下, 放入烤盘折成长方形, 长出的锡纸往里折,一个简易锡纸盒就做好啦! 6.把土豆切好块泡到调料水中约 10 分钟 7.在煤气上煮一会儿,至汤汁变稠,约 5 分钟,晾凉备用 8.鸡块放入预热好的烤箱,中层 180 度 5 分钟,放入土豆,再烤 10 分钟撒上盐与黑胡椒,接着烤 20 分钟左右,每 10 分钟在鸡 块上刷一层浓稠的调料,味道很香 9.此时鸡肉已经烤熟,油都流到烤盘中,我用勺子舀出很多。放 下层烤 5 分钟收汁,在放上层烤 5 分钟,为了颜色漂亮,OK, 出炉

这个烤肉料的颜色真的很漂亮,我放的少,不是很辣,还是甜口的,合我的口

儿~

土豆在烤至过程中吸收了部分鸡肉的油脂和香味, 连炸带烤,香 香软软的

虽然切的块不是太均匀,可上色还是很棒的, 看来中途的刷料很 重要~ 开始时小朋友嫌辣的说不吃, 可做熟了禁不住香味的诱惑吃了好 几块,哈哈!

感谢美食家给了我一次展示的机会!


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