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2016-2017学年高中生物第4章植物有效成分的提取第2节植物芳香油的提取学业达标测评中图版选修1讲义


第 4 章 植物有效成分的提取 第 2 节 植物芳香油的提取学业达 标测评
一、选择题 1.从下列植物中提取植物芳香油时,可采用蒸馏法的一组是( ①玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④薄荷 A.①②③ C.①③④ B.②③④ D.①②④ )

【解析】 挥发性强的芳香油可用蒸馏法提取,玫瑰油、茉莉油和薄荷油都具有较强的 挥发性。 【答案】 C 2.蒸馏时要提高产品质量,应采取的措施是( A.提高蒸馏温度,延长蒸馏时间 B.提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间 C.降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间 D.严控蒸馏温度,延长蒸馏时间 【解析】 蒸馏时许多因素都会影响产品的质量,如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太 短等等。如果要提高产品质量,应严控蒸馏温度,延长蒸馏时间。 【答案】 D 3.在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的实验过程中,先后使用 NaCl、无水 Na2SO4,其作 用分别是( ) B.溶解、吸水 D.分层、萃取 )

A.分层、吸水 C.吸水、分层

【解析】 向乳浊液中加入 NaCl,增加了盐的浓度,就会出现明显的分层。分离的油 层还含有一定的水分,一般加入一些无水 Na2SO4 吸水。 【答案】 A 4.萃取法是将粉碎、干燥的芳香植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂 中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是( A.有机溶剂 C.有机溶剂中杂质 B.芳香油 D.芳香油中杂质 )

【解析】 萃取的原理即为使芳香油溶于有机溶剂中, 蒸发掉有机溶剂可得植物芳香油。 【答案】 A 5.提取玫瑰油常用蒸馏法,而提取橘皮油一般用压榨法,二者原理、方法各不相同, 在实验流程中共有的操作是( )

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A.蒸馏 C.萃取

B.压榨 D.分液

【解析】 蒸馏法提取玫瑰油时锥形瓶中收集到的为玫瑰油和水的混合物, 需分液去水, 压榨法提取橘皮油时,压榨液中混有沉淀物和水,也需分液去杂,才能得到澄清的橘皮油。 【答案】 D 6.用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是( )

A.蒸馏温度高,水和玫瑰油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些 B.为了充分蒸馏玫瑰油,应该在较低温度下延长蒸馏时间 C.在乳浊液分层的时候,为了利于水和油层的分开,向乳浊液中加入氯化钠 D.水和油层分开后,应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分, 放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠 【解析】 蒸馏温度太高、时间太短,玫瑰油的品质就比较差,如果要提高品质,就需 要在较低温度下延长蒸馏时间。 向乳浊液中加入氯化钠, 增加盐的浓度, 有利于水和油分层, 通过分液漏斗排去水,得到初提取的玫瑰油,再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分,放 置过夜,过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰油。 【答案】 A 7.从橘皮中提取橘皮油时, 下列方法用到的有( ①蒸馏 ②压榨 ③过滤 ④分液 A.①②③ C.①②④ B.①③④ D.②③④ )

【解析】 压榨法提取橘皮油,不会用到蒸馏。 【答案】 D 8.下列哪项不影响植物芳香油提取过程中的出油率( A.蒸馏的温度和时间 C.材料颗粒的大小 B.萃取剂的选择 D.烧瓶的大小 )

【解析】 影响出油率的因素很多, 如所选材料、 材料颗粒的大小、 蒸馏的温度和时间、 萃取剂的选择等。但烧瓶的大小与出油率无关。 【答案】 D 二、非选择题 9.下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(支架部分省略),请据图, 补充完成下面的实验并回答有关问题:

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Ⅰ.实验步骤: (1)安装好如图所示的装置。 (2)将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入______(填字母,下同)瓶内。 (3)向________瓶内加水,至容积的________左右,为防止出现水碱,可加入数滴稀硫 酸。此时应向瓶中放入几粒沸石以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入________。 (5)安装好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮 纸。 (6)将 A 烧瓶加热,至烧瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,以维持水沸腾程度的稳定。 (7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。 Ⅱ.回答有关问题: (1)A 烧瓶通入 B 烧瓶中的连接管为什么插入烧瓶底部? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________。 (2)冷凝器的作用是____________________。 (3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是什么? ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________。 【解析】 本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油, 其原理是利用水蒸气将挥发性较强的 植物芳香油携带出来。蒸馏时,将原料放入 B 瓶,在原料底部通入水蒸气,即可带出原料里 面的芳香油,A 瓶中水量约占其容积的 2/3,为防止暴沸,可加入沸石,冷凝器中应通入自 来水,以降低油水混合气体的温度,便于分层。由于薄荷油具有挥发性,因此在接收瓶口应 盖上一小块铝箔或牛皮纸。 【答案】 Ⅰ.(2)B (3)A 2/3 (4)自来水
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Ⅱ.(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏 (2)使混合气体冷却分层 (3)薄荷油具有挥发性,以减少薄荷油的散失

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