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意式华丽甜点——提拉米苏DIY


维普资讯 http://www.cqvip.com 二战时期, 一个意大利士兵 即将 开赴战场, 爱他 的妻子把家里所有能吃  的饼干、酒、咖啡全做进 了一个糕 点里, 个糕点就 叫提拉米苏。每 当士兵  那 ● 3个 鸡 蛋 黄  ● 2 5毫 升 朗 姆酒 ( 用 朗姆预  可 在 战场上 吃到提拉米苏就会想起他 的家,想起 家中心爱的人 ……提拉米苏  调 果 酒 代替 )   (ia i u ,在意大利文里,有 “ Trms) 带我走” ik m   p (D c  e u )的含义,带走的  ● 10毫升 的浓 咖 啡 ( 好 用 咖  0 最 不 只是美昧,还有爱和幸福 。   啡壶 现 煮 )   ● 7 5毫 升 淡 奶 油 ( i p n   W p ig 意式华丽甜点  提拉米苏 D     I Y 口 金 月梅   不 止 一 次 在 路 过 西 饼 店 时 忍 不  住 进 去 品 尝 提 拉 米 苏 , 因 为 这 实 在  质 感 都 比 正 宗 的提 拉 米苏 稍 逊 一 筹 。   白色 情 人 节 前 夕 , 决 定 自 制 一   我 个 提 拉 米 苏 来 送 出 自 己的 爱 心 。其  Cem ) ra   ● 适 量 无 糖 巧 克 力粉 ( 可 用  也 无 糖 可可 粉 代 替 )   ● 1   20克 手 指 饼 干 ( d   La Y Fn es  ig r ) 所 需 工 具 : ( 图② ) 见   ● 电动 搅 打 器 或搅 蛋工 具 (   也 可 用 多根 筷 子 代 替 )   ● 盛 装搅 拌料 的盆 ( 用 耐 热  可 的那 种 )   ● 量 勺  ● 细 筛  是 每 一 个 女 孩 子 几 乎 都 无 法抗 拒 的  美 味 。作 为 意 大 利 甜 点 的 代 表 ,它 以  实 , 自 己做 的蛋 糕 总 还 是 没 有 外 面  买 的那 样 好 看,既不 规 整 ,也 没 有 那  些 花 哨 的 装 饰 , 但 是 自制 的材 料 一  特 浓 意大 利 咖 啡 ( pe s 的 苦 、 Esrso) 蛋  与 糖 的润 、朗姆 酒 的醇 、 指 饼 干 的  手 绵 密 、奶酪 和 鲜 奶 油 的稠 香 、 克 力  巧 粉 的 干爽 ,只 用 了不 到 l 种材 料 ,把  0 “ ” 以 及 甜 所 能 唤 起 的 种 种 错 综 复  甜 杂 的 体 验 , 交 糅 着 一 层 层 演 绎 到 极  致 。 特 别 值 得 一 提 的 是 下 层 的 铺 底  ● 装 提 拉 米 苏 成 品 的容 器 ( 最  好 是 长 方 形 , 因 为 手 指 饼 干 是 长 方  形 的, 摆起 来 比较 方便 )   定 会 用 最 健 康 、最 新 鲜 的 。更 何 况 ,   在 自 己做 的 蛋 糕 里 面 , 有 一 片 浓 浓  的心 意 , 在 现 在 这 个 浮 躁 繁 忙 的都   市 中 , 大 家 拜 年 问候 都 是 群 发 短 信  做法:   1 先 煮 咖 啡 ,煮 好 后放 在 旁 边  、 慢 慢 变 凉 。 最 初 的 提 拉 米 苏 都 是 用  E pes 做 ,也 就 是 一 种 超 级 苦 的 咖  x rso 的年 代 , 能 花 上 半 天 精 心 做 一 件 事  情 是 不 易 的 。所 以 在 DI 时 ,不 仅 仅   Y 是 在 体 验 一 种 久 违 的 乐 趣

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